【中州作家】张兰洲:拍黄瓜凉面

  中州作家,从文学到美学【No.824】

拍黄瓜凉面

河南内黄       张兰洲

小时候,母亲在老家东南角开发了片小菜园。小菜园里种了黄瓜、西红柿、豆角、茄子等各种蔬菜,特别是三夏麦收时节,青翠丛茂的藤蔓间挂满了浑身披刺的细长黄瓜,让人看了心里面十分犹喜惊叹!
当布谷鸟优美的歌喉传遍乡间的房前屋后,农家人开始将金黄饱满的小麦收回村口大场。翻滚的热浪,干尖刺人的麦芒,将三夏麦收的会战推到了更高!忙碌了一天的农家人,酸臭的汗水淌满了脸庞。夕阳西下,饥渴难耐,能够拍个黄瓜,捞个凉面,对农家人来说是一种十足的幸福!掰骨朵大蒜,滚刀切碎。洗五、六根黄瓜用刀一拍瞬间切片,装入一干净盆中,放上适量食盐、淋上酱油、醋、香油,撒上蒜泥用筷子拌匀,一道味道鲜美、凉爽可口的农家拍黄瓜立马搞定。再生火支锅,加入适量井拨凉水,待水烧开后,将提前擀好的手工面条丢入锅中。滚沸的开水犹如波涛汹涌的江面,把“浪里白条”的面条煮得上下翻滚。
煮上十几分钟,用筷子捞入身后的凉水盆中,冰上几分钟,取碗捞面再盛上凉拌拍黄瓜,一碗面端在手上,不过三、五分钟便可下肚。一碗面下肚还显得有些意犹未尽,再捞一碗。同样盛上凉拌拍黄瓜,又是一阵狼吞虎咽,味蕾满满、肚囊中的小蛔虫喂得大腹便便。
在流火炎炎的三夏时节,能够在农忙麦收后吃上碗凉拌拍黄瓜面,那真是一件可望不可及的美事啊!直到今天,过水凉拌黄瓜面仍然不失为舌尖上的一道美味啊!……
往期精彩回顾:
【中州作家】张兰洲:悼念大舅母
【中州作家】张兰洲:偷猪
【中州作家】张兰洲:乡愁记忆——编草衫子
【中州作家】张兰洲:犹念母亲包的端午粽子
【中州作家】张兰洲:最爱故乡的豆腐
【中州作家】张兰洲:又是一年小麦黄
【中州作家】张兰洲:想起故乡的桑椹树
【中州作家】张兰洲:舌尖味蕾的记忆——柿饼
【中州作家】张兰洲:故乡的鸭梨
【中州作家】张兰洲:猪肉粉条大锅菜
【中州作家】张兰洲:乡愁记忆——阉猪
【中州作家】张兰洲:琐忆元宵节
【中州作家】张兰洲:母亲和那枚绣花银针
【中州作家】张兰洲:烤红薯
【中州作家】张兰洲:父亲和他的手工木箱
【中州作家】张兰洲:牛年元旦赋新篇
【中州作家】张兰洲:飘香的水饺,浓浓的母爱
【中州作家】张兰洲:怀念秉烛夜读的那段时光
【中州作家】张兰洲:又是一年小雪至
【中州作家】张兰洲:娘的唠叨
【中州作家】张兰洲:游唱于乡间的二瞎子
【中州作家】张兰洲:儿时麦收的记忆系列——颗粒归仓⑥
【中州作家】张兰洲:儿时麦收的记忆系列——扬场⑤
【中州作家】张兰洲:儿时麦收的记忆系列——割麦④
【中州作家】张兰洲:儿时麦收的记忆系列——磨镰刀③
【中州作家】张兰洲:儿时麦收的记忆系列——箍场②
【中州作家】张兰洲:故乡的桥
【中州作家】张兰洲:端午节的记忆
【中州作家】张兰洲:母亲的搓衣板
【中州作家】张兰洲:儿时麦收的记忆系列——小满会
【中州作家】张兰洲:回荡在乡间的冰棍叫卖声
【中州作家】张兰洲:怀念故乡的老物件簸箕

【中州作家】张兰洲:我那要强的母亲

【中州作家】张兰洲:奶奶的泡菜

【中州作家】张兰洲:怀念故乡的老物件竹扒子

【中州作家】张兰洲:清明时节忆岳父

【中州作家】张兰洲:三月再见,四月你好!

【中州作家】张兰洲:怀念和父亲一起植树的时光

【中州作家】张兰洲:二月再见,三月你好!

【中州作家】张兰洲:母亲的那双老腿

【中州作家】张兰洲:儿时元宵节的记忆

【中州作家】张兰洲:一月再见,二月你好!

【中州作家】张兰洲:除夕守岁

【中州作家】张兰洲:又忆三叔

【中州作家元旦特刊】张兰洲:元旦贺岁书人生

【中州作家】张兰洲:千古奇人毛泽东

【中州作家】张兰洲:冬至的记忆

【中州作家】张兰洲:田野上燃烧的红色诗行——内黄尖椒

【中州作家】张兰洲:一枚顶针

【中州作家】张兰洲:一抹秋色

【中州散文】张兰洲:乡愁在秋雨中生香

【中州诗歌】张兰洲:祖国颂

【中州散文】张兰洲:豆瓣酱飘香忆母亲

【中州散文】张兰洲:挥泪写母亲

【中州散文】张兰洲:一张通知书,辛酸求学路

【中州散文】张兰洲:部队的年夜饭

【中州散文】张兰洲:怀念故乡的养牛人

【父亲节特刊】张兰洲:年逾古稀的父亲

作 者 简 介

张兰洲,笔名张思清,河南省内黄县井店镇张王尉村人。本人平时爱好写作,尤其擅长散文、诗歌、小说等,曾自创长篇小说《我的自传》一书,诗歌集《津门勤工草诗汇》,出版散文集《情系乡土魂》”。曾向《中国诗歌网》投稿散文、诗歌达300多篇<首>,现为北京文学传媒签约作家。

           顾问:刁仁庆   徐  文
                主编:张  静
         执行主编: 刘  娜   白长新
                主播:雅 晨
副主编:高宏民  杨存德  赵建强

审稿编辑:  袁荣丽  鲁光芬

《中州作家文刊》各基地选稿编辑:  

三朵(京浙沪)万七顺(江西浮梁) 张三杰(西峡)左德浩(南阳)赵金厚(山东)戴杰锋(河北)武华民(洛阳) 阿拉毛毛虫(郑州) 李改红(内乡) 周喻晓(安徽)   

 
主编微信:cgzjingjing
诗词投稿微信:18637700365
(0)

相关推荐