甘氨酸甜菜碱可以提高白化茶的质量

Improving Albino Tea Quality by Foliar Application of Glycinebetaine as a Green Regulator under Lower Temperature Conditions
通过在低温条件下叶面施用甘氨酸甜菜碱作为绿色调节剂提高白化茶的质量
*JAFC
1号白叶（WL-1）是低温诱导的白化茶栽培品种，从富含氨基酸的茶树中伸出。由于在极端天气条件下，白化过程中叶绿体超微结构完整性的协调一致和叶绿素含量的降低对于WL-1的生产至关重要，因此我们进行了田间试验，研究外源甘氨酸甜菜碱（GB）对叶绿体超微结构和质量的调节作用。不同白化病阶段WL-1幼叶中的氨基酸组成叶绿体的内部结构在白化阶段退化，叶绿素含量明显低于白化前和重新绿化阶段。喷施GB调节的质体-叶绿体过渡，显着提高了WL-1白化幼叶中表没食子儿茶素没食子酸酯，茶氨酸和咖啡因的含量，并降低了叶绿素的含量，从而在某些方面改善了其质量，保持了特殊的叶色，发挥了风味和鲜味，并改善抗氧化和提神作用。GB的叶面应用实际上是一种有效的技术措施。