唯美食与至味不可辜负
唯美食与至味不可辜负
图文发酵|中国.首席焙烤食品工程博士杜德春
人间至味 酸甜苦辣咸
序曲：色香味美-食材、乃大自然所赐、不雕琢、不装饰，原生态美；烹味与焙烤之色香味美、乃匠人所饕，饕餮最、则匠心所致；饕餮次、则匠情所致；饕餮次子、则匠人所致。
糕.色香味美
图文发酵：杜德春
色：子曰～色、食性。
糕饼之色、在匠心雕琢；亦毕加索或张大千勾勒、而后红肥绿廋.
香：香味、是色与美的和谐共酵，乃溯源初心.
味：食魂、匠者研心；炊人间烟火～舌蕾蹁跹处、味浓道酣.
风味
味道
味带
口味
品味.
美：艺术、哲学；饕餮、图腾如斯.
审美、沙龙乃糕之味 色 香三素而染，而后有美；美乃颜值 骨干 风味 饕餮.
糕之焙、色香味美需要匠心所致，饕餮.
食之炊、色香味美需要。
味道溯源.色香味美.酸甜苦辣咸：
中国味道饕餮：
隋代谢讽《食经》；
唐韦巨源《烧尾食单》；
宋虞宗《食珍录》；
司膳内人《玉食批》；
陆游《老学庵笔记》所录“宴金国人使九盏”；
周密《武林旧事》载宋高宗《幸清河郡王第供进御宴节次》；
清李斗《扬州画舫录》记“六司百官食次”等。
食谱有：
唐杨晔《膳夫经手录》；
郑望之《膳夫录》；
宋陈达叟《本心斋蔬食谱》；
林洪《山家清供》；
元倪瓒《云林堂饮食制度集》；
浦江吴氏《中馈录》；
明刘基《多能鄙事》饮馔部分；
无名氏《墨娥小录》饮馔部分；
松江宋诩《宋氏养生部》；
吴门韩奕《易牙遗意》；
古杭濂《遵生八笺》中的《饮馔服食笺》；
无名氏《居家必用事类全集》饮馔部分；
无名氏《调鼎集》
清朱彝尊《食宪鸿秘》；
李渔《用情偶记》饮馔部分；
周亮工《闽小记》饮馔部分；
袁枚《随园食单》；
童岳荐《童氏食规》；
李代楠《醒园录》；
顾仲《养小录》；
曾懿《中馈录》；
黄云鹄《粥谱》；
宋陈仁玉《菌谱》；
僧赞宁《笋谱》；
高似孙《蟹略》；
傅肱《蟹谱》；
明屠本畯《海味索引》，《闽中海错疏》；
顾起元《鱼品》；
清陈鉴《江南鱼鲜品》；
郝懿行《记海错》；
唐陆羽《茶经》；
宋苏轼《酒经》；
朱肱《酒经》；
张能臣《酒名记》。
第二类是饮食市场方面的资料。
宋孟元老《东京梦华录》；
灌圃耐得翁《都城纪胜》；
吴自牧《梦梁录》；
周密《武林旧事》；
明刘侗、于奕正《帝京景物略》；
清无名氏《如梦录》；
李斗《扬州画舫录》；
顾良《桐桥倚棹录》；
近代《成都通览》；
当代邓云乡《燕京乡土记》。
第三类为饮食掌故。
宋陶谷《清异录》；
元无名氏《馔史》
民国与现代味道：
《民国味道》《人间味道》《人间至味》《味与味道》《城南旧事》《至味在人间》《舌尖上的中国》。
地球村（世界/海外）味道饕餮：
《食物的历史》
《欧洲饮食文化史》
《查理曼大帝的桌布：一部开胃的宴会史》
《文明的口味：人类食物的历史》
《好吃：食物与文化之谜》
《食物：味道的历史》
《舌尖上的历史：食物、世界大事件与人类文明的脚步》
《舌尖上的战争》
《吃：食物如何改变我们人类和全球历史》
《味的世界史》
《餐桌上的世界史》
《来份杂碎：中餐在美国的文化史》
《达·芬奇的秘密厨房 ：一段意大利烹饪秘史》
《饥饿帝国：食物塑造现代世界》
《另类唐朝：用食物解析历史》
《艺术中的食与宴》
《一切取决于晚餐》
《杂食者的两难：食物的自然史》
《我们曾吃过一切》
《品尝的科学：从地球生命的第一口，到饮食科学研究最前沿》
《一个单身赴任下级武士的江户日记: 酒井伴四郎幕末食生活》
《3000岁的和果子：日本的风味人间》
《拉面：食物里的日本史》
《和食：日本文化的另一种形态》
《米，面，鱼：日本大众饮食之魂》
《作为自我的稻米: 日本人穿越时间的身份认同》
《改变近代文明的六种植物》
《茶叶大盗：改变世界史的中国茶》
《绿色黄金：茶叶帝国》
《茶在中国：一部宗教与文化史》
《两访中国茶乡》
《茶：嗜好、开拓与帝国》
《一杯红茶的世界史》
《香料传奇：一部由诱惑衍生的历史》
《咖喱传奇》
《魔鬼的晚餐：改变世界的辣椒和辣椒文化》
《恶魔花园：禁忌食物的故事》
《马铃薯》
《种子的胜利》
《甜与权力：糖在近代历史上的地位》
《糖是毒药》
《酒 烟 糖 罂粟》
《一条改变世界的鱼：鳕鱼往事》
《万用之物：盐的故事》
《寻找香槟》
《酒：一部文化史》
《酒：干红、白酒、葡萄酒、米酒、黄酒、啤酒、威士忌、朗姆》
《上帝之饮：六个瓶子里的历史》
《可口可乐帝国：一部资源掠夺史》
《论饮食.怀爱伦》
《巧克力：一部真实的历史》
《饮食人类学：漫话有关食物的权力和影响力》
《饮食行为学 : 文明举止的起源、发展与含义》
《天生嫩骨》
《深层素食主义》
《鱼翅与花椒》
《厨房里的人类学家》
《喂养中国小皇帝：儿童、食品与社会变迁》
《寻找安全食品：一项信任演化逻辑的社会学考察》.
色香味美话饮食 .怎一个味字美得：
陶又德： 学问之道，在先知而后行，饮食亦然。
《随园食单》（清袁枚） 说到中国的糕饼，怎一个“味”字了得。
古人云：“民以食为天。”
大文豪、美食家苏东坡也说：
“居不可无竹，食不可无肉。
无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医。旁人笑此言，似高还似痴。若对此君仍大嚼，世间那有扬州鹤”。
而清人李渔在他的《闲情偶寄》中却这样写道：
“声音之道，丝不如竹，竹不如肉，为其渐近自然。吾谓饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬，亦以其渐近自然也。”
①上古之风，人能疏远肥腻，食蔬蕨而甘之，腹中菜园不使羊来踏跛
②是犹作羲皇之民
③鼓唐虞之腹
④与崇尚古玩同一致也。所怪于世者，弃美名不居，而故异端其说，谓佛法如果，是则谬矣。
吾辑《饮馔》一卷，后肉食而首蔬菜，一以崇俭，一以复古；至重宰割而惜生命，又其念兹在兹，而不忍或忘者矣。
色香味美：
现在的国人谈论美食，最常用的就是四个字“色香味美”。其实，国人最早提出“色香味美”的，是白居易用来形容荔枝的，他在《荔枝图序》写道：
“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣”。
后来，渐渐的被用来作为美食的标准了。
色，是视觉，要求养眼；香，是嗅觉，要求养鼻；味，是舌感，要养口；
美，是审美，要养心。
民以食为天，吃是文化、是学问、也是艺术。本书对南北口味烹调有极细致的描写，看得你流口水……
文学味道：
这个世界上，还有比汪曾祺更懂吃的人吗？
无论是春天的萝卜、秋天的糖炒栗子，还是新采的枸杞头、缸腌的臭苋菜；不管是江南的马兰头、朔方的手把肉，还是故乡的野菜、他乡的菜肴，所有的吃食，在他的笔下，都是人间的至味。
“有毛的不吃掸子，有腿的不吃板凳，大荤不吃死人，小荤不吃苍蝇。”
“田野里的土豆比超市里的有趣得多。”
“昆明的炒菠菜极好，为什么好呢？油极大，火甚匀，味极鲜。”
人世间数十寒暑的沧桑风雨，借助这些寻常吃食，熬成难忘的老味道。
《人间至味》，“资深吃货”汪曾祺的经典美食散文集，一花一叶皆有情，一茶一饭过一生。深深呼吸，缓缓前行，慢慢品下一口暖心的酒，只有懂得生活的人，才是幸福的人。
味觉味道.舌蕾上的PH:
味觉基本上可分为酸、咸、甜及苦四种,其他千百种不同的味道,一般认为都是这四种基本感觉的混合。四种味觉在舌的各部分敏感度不同:舌尖对甜、咸最敏感;舌的外侧对酸最敏感;舌根则对苦最敏感。
味觉是由味觉感受器感受到的，味觉有甜、酸、苦、咸、辣、鲜、涩、碱、凉、金属味等十种重要味感，其中甜、酸、咸、苦四种是基本味感．舌上的味觉感受器能够感受酸、甜、苦、咸等化学物质的刺激．
人的几种基本味觉来自我们的舌头上的味蕾，舌头前部，即舌尖有大量感觉到甜的味蕾，舌头两侧前半部负责咸味，后半部负责酸味，近舌根部分负责苦味。实际上我们舌头上的味蕾可以感觉到各种味道，只是有不同的敏感度。辣不属于味觉，乃属于痛觉，它能直接刺激我们的舌头或皮肤的神经。所以基本味觉只有四种。
味觉的生理基础：
味觉产生的过程
呈味物质刺激口腔内的味觉感受体，然后通过一个收集和传递信息的神经感觉系统传导到大脑的味觉中枢，最后通过大脑的综合神经中枢系统的分析，从而产生味觉。不同的味觉产生有不同的味觉感受体，味觉感受体与呈味物质之间的作用力也不相同。
味蕾
口腔内感受味觉的主要是味蕾，其次是自由神经末梢，婴儿有10000 个味蕾，成人几千个，味蕾数量随年龄的增大而减少，对成为物质的敏感性也降低。
味蕾大部分分布在舌头表面的乳状突起中，尤其是舌黏膜皱褶处的乳状突起中做密集。味蕾一般有40-150 个味觉细胞构成，大约10-14 天更换依次，味觉细胞表面有许多味觉感受分子，不同物质能与不同的味觉感受分子结合而呈现不同的味道。
一般人的舌尖和边缘对咸味比较敏感，舌的前部对甜味比较敏感，舌靠腮的两侧对酸味比较敏感，而舌根对苦、辣味比较敏感。人的味觉从呈味物质刺激到感受到滋味仅需1.5-4.0s，比视觉13-45s,听觉1.27-21.5s,触觉2.4-8.9s 都快。
溯源味道：
黄帝内经：阳之所生，本在五味。
此五者，有辛、酸、甘、苦、咸，各有所利。
酸入肝，辛入肺，苦入心，甘入脾，咸入肾，是谓五入。
味觉
科学家长期以来认为存在四种基本的味道：甜、苦、酸和咸。
1908年，鲜味（umami）被第一次提出来，2002 成功复制出一种专门识别游离氨基酸的感受细胞，鲜味被认定为第五种基本味道。
味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。
五味之外，有大批候选者你争我夺，想上位成为“第六味”。
2005年，研究人员对鼠类进行试验后声称发现了存在第六种基本味道——脂肪类味道。2015年，研究人员通过对人的实验，初步确定这是第六种基本味道（oleogustus）。
今年8月，淀粉味（starchy）宣告加入角逐。
味道
从生理角度看，味觉是指食物在人的口腔内对味觉器官化学感受系统（味蕾）的刺激并产生的一种感觉。
味蕾（taste bud）是动物的味觉感受器。味蕾的顶端是味孔，开口在舌头表面。每个味蕾中有50－150个味受体细胞（taste receptor cell）。
味受体细胞中有特定的受体，对不同的化学物质具有特异性，受体与相应的配体结合后，便产生了神经冲动。
味受体细胞识别不同的味觉刺激并编码形成神经电信号，这些信号承载的味觉信息通过特殊的感觉神经被传送到大脑皮层，最终变成味觉感觉。
甜味和苦味的产生方式相似：味觉受体细胞表面存在一种称作“G 蛋白偶联受体”的信号蛋白，甜味和苦味都是由这种信号蛋白中的特定种类在结合相应的化学物质后所产生。
甜味
甜通常指那种由糖引起的令人愉快的感觉。要获得甜的感觉，至少要激活两类甜味感受器（T1R2+3以及T1R3），才能让大脑认为尝到了甜头。
甜味物质的检出阈值是以蔗糖作为基准的（甜度设定为1）。人类对蔗糖的平均检出阈值为每升0.01摩尔。
5-硝基-2-丙氧基苯胺的甜度约为4000（超极甜味剂，可能有毒，在美国被禁用）。
苦味
苦是味觉中最敏感的一个。研究表明，TAS2R系列的感受器（例如TAS2R38）是与 G蛋白耦合来使人尝出苦味的。
奎宁的苦度被定义为1。奎宁平均只需要0.000008摩尔（约2.5毫克）就可以引起苦味。
已知最苦的物质是苦度为1000的人造化合物苯甲地那铵，被用作厌恶剂来加入到有毒物质中以避免误食。
人类的许多食物处理技术能去除原本不宜食用的食物中的有毒物质。研究人员推测这可能导致对TAS2R族基因的选择性限制被弱化。
咸味和酸味这两种味道通过味觉细胞上的离子通道感知。
咸味
咸味通过味觉细胞上的离子通道感知，主要是由钠离子引起的。物质的咸度是以氯化钠作为基准。
酸味
检测酸味的机制和检测咸味的机制类似，细胞表面的氢离子通道检测组成酸和水的水合氢离子（H3O+）浓度。
物质的酸度以稀盐酸为基准，该基准值为1。
东方味.中国味：
我国从自古以来就非常注重食物的颜色、气味、味道和形状，而味道则被认为是食物的灵魂，因此在日常生活中，我们会用到很多调味品来丰富味觉。
就是中国菜的口味传统上被分类为五种口味：咸、 辣、 酸,、甜、苦。在中医学里有这么一个道理，五味的和谐不仅可以增进味觉的享受，而且还具有促进健康、治疗疾病和帮助康复的作用。
描写食物色香味妹的词语、句子还有很多，如下：爽滑酥嫩，肉汁四溢，口感饱满，回味悠长，软嫩滑爽，入口即溶，酥脆香口，玉盘珍馐，秀色可餐，饕餮大餐，凤髓龙肝，回味无穷，唇齿留香，色味俱佳，垂涎欲滴，八珍玉食，其味无穷。
五味.酸甜苦辣咸：
辣
辣味在中西部地区最受欢迎，特别是四川和湖南在吃辣这方面很有功底，因为这些地区的气候潮湿，这就使得人体身上的汗水很难蒸发。它不仅能调理食欲，而且据说还具有驱除风寒，减少内湿，滋润干燥，促进气血循环的作用。
最有名的两个以辛辣味道为特色的菜系是川菜和湖南菜。四川菜由于使用了花椒，所以有一种麻辣的味道，而湖南菜甚至比川菜更辣。
咸
在传统的五种口味中，咸味的地位是很重要的。据说盐能帮助身体维持正常的新陈代谢。但是，咸的食物不应该吃得太多，因为吃太多的盐对健康是有害的。
中国大部分的盐是由海水蒸发而成的。所以沿海地区的人们在烹饪时倾向于大量使用海盐，因为这样做更便宜。人们在中国北方喜欢吃咸的食物，特别是咸菜。由于北方寒冷，而冬季没有新鲜的本地蔬菜可供食用，所以在秋季，北方人用大量的盐腌制蔬菜来保证他们在冬天有可食用的蔬菜。
如今，虽然新鲜蔬菜在北方常见了，但腌制蔬菜在早餐时仍然受到北方人的青睐，和粥一起吃最安逸了。
甜
根据中医的说法，甜味能“滋润身体”，减轻疾病，改善心情。甜主要包括糖、蜂蜜和各种果酱，这不仅可以增加甜味，还可以增加风味，减少鱼腥味和油脂味。
甜味在福建、浙江、江苏、安徽和广东等东部地区很受欢迎。这些省份的人们通过吃更甜、更淡、更嫩的食物来注意“调身补养”。
酸
酸味能减少鱼腥味和油腻味，有助于消化，包括溶解食物中的钙，并刺激食欲。根据中医的说法，它可以收缩肠子，止泻，促进唾液分泌，解渴。
酸味是一种很受欢迎的味道。南方特别是广西、贵州、云南等地的少数民族。以前少数民族普遍贫穷，所以他们喜欢用醋腌制来保存几乎所有的东西以防止浪费，所以这些地区的大多数食物都是酸的。
最具代表性的酸中国菜是贵州酸汤鱼。
而山西省则以醋而闻名。他们几乎什么都吃醋，一顿饭没有醋是不完整的。
苦
苦味能清热，健胃，促进唾液分泌。轻微的苦味能使菜肴更新鲜、更美味，极大地提振食欲。苦味通常是中药材的味道，它是通过添加苦味中草药。
龙的传人.一城一味：
我国从自古以来就非常注重食物的颜色、气味、味道和形状，而味道则被认为是食物的灵魂，因此在日常生活中，我们会用到很多调味品来丰富味觉。
就是中国菜的口味传统上被分类为五种口味：咸、 辣、 酸,、甜、苦。在中医学里有这么一个道理，五味的和谐不仅可以增进味觉的享受，而且还具有促进健康、治疗疾病和帮助康复的作用。
热的
辛辣的味道在中西部地区最受欢迎，特别是在四川和湖南，那里潮湿的气候使汗水很难蒸发。它不仅能调节食欲，而且据说还具有祛风散寒、降低体内湿度、滋润干燥、促进气血循环的功能。
川渝菜和湘菜是两种最有名的辛辣菜肴。川菜由于使用胡椒粉而有辛辣的味道，而湘菜则比川菜更辛辣。
咸的
在五种传统风味中，咸味起着重要作用。据说盐有助于身体维持正常的新陈代谢。但是，咸的食物不应该吃得太多，因为吃太多的盐对健康有害。
中国的大部分盐是从海水中蒸发出来的。所以沿海地区的人们在烹饪时往往大量使用海盐，因为这样做更便宜。
中国北方人喜欢吃咸的食物，特别是咸的蔬菜。因为北方寒冷，冬天没有新鲜的当地蔬菜可吃，所以在秋天，北方人用大量的盐来保存蔬菜，以确保冬天有可食的蔬菜。
如今，虽然北方的新鲜蔬菜很常见，但北方人早餐还是喜欢腌制蔬菜，而且最适合与粥一起吃。
甜的
根据中医的说法，甜味可以“滋润身体”，缓解疾病，改善心情。甜度主要包括糖、蜂蜜和各种果酱，不仅能增加甜度，还能增加风味，减少鱼油味。
甜食在福建、浙江、江苏、安徽和广东的东部地区很受欢迎。这些省份的人们通过吃更甜、更轻和更美味的食物来关注“身体滋补”。
酸的
酸度降低了鱼和油脂的味道，有助于消化，包括溶解食物中的钙，刺激食欲。中医认为，它能收缩肠道，止泻，促进唾液分泌，解渴。
酸味是一种很受欢迎的味道。南方的少数民族，特别是广西、贵州和云南。在过去，少数民族普遍贫穷，所以他们喜欢用醋保存几乎所有的东西以防止浪费，所以这些地区的大部分食物都是酸的。
最具代表性的酸菜是贵州酸汤鱼。
山西以醋而闻名。他们几乎嫉妒一切。一顿不加醋的饭是不完整的。
苦的
苦味能清热健胃，促进唾液分泌。微苦可使菜肴鲜美可口，极大地刺激食欲。苦味通常是中药的味道，由苦味中草药添加而成。
人间至味是清欢.知否？味道？：
对食物间味道搭配（相性），味觉理论感兴趣，希望通过学习后可以从两种或多种单独吃过的食物或配料，推断出组合是否好吃。比如榴莲和糯米。当然有些搭配凭经验也可以判断，但知其然还想知其所以然。仅就味觉层面，不过多考虑烹饪或焙烤技巧。
关于食物，在价格实惠的基础上，大众追求的是色香味俱全。色香味俱全到底是什么呢？
色：
就是说食物或说看一道菜的色泽，颜色搭配吸不吸引你的眼球。比如说牛排旁边放点青菜，芦笋，反正任何绿色的菜之类的，就会有种衬托牛排的效果。总比牛排单个在那放着，或者是牛排旁边放同色系的肉丝之类的来的更搭配。而不是看到牛排旁边摆着肉丝，两坨肉在那里颜色上也没那么恰当。说白了就是第一印象。
香：
就是食物放入嘴里之前的鼻子闻到的味道。这个味道是要吸引你的，才会让你更情愿的开口吃它。比如说吧你去一家餐厅，餐厅里弥漫的都是菜香味，那肯定走到餐馆门口都被吸引进去，不由自主得问前台“诶，是什么这么香啊”。但是如果你走到铺门口飘的都是油烟味跟烤焦味，你只会扇着鼻子前面的空气加快脚步说这赶快离开这里。说白了就是第一次谈吐，第一次了解它。
味：
就是把食物放在嘴里的味道，这个好吃就是好吃，不好吃就是不好吃，每个人口味不同爱好不同，我也不好意思打什么比方。
色：
颜色，搭配，营养，颜值，色彩，感官色彩.
香：
味道还是看闻的是什么，如果只是香跟丑就有点单调了，所以准确一点我们会说水果味，花香味，屁味，等等
味道：
酸甜苦辣咸涩腥肥麻；饕餮美味更甚杜德春原创《五味.七味、味道.味带》.
味之艺术与饕餮审美：
色香味美指形容食物的各项品质，食物的色泽、食物的味道、食物的香味、食物的造型等方面的突出体现。
色香味美通常情况形容食物的美好的。
色泽之美：食物在烹饪过程对食材的的灵活搭配形成多层次的色觉体验；
香气之美：食物在烹饪过程中炒制出的气味，有油香、肉香、植物之香等；
味气之美：烹饪好的食物存在的味道，入口品尝出的味道，酸、甜、苦、辣、咸。
不同的食物有不同的色泽、不同的味道、不同的香味展示出食物的美好之意。
人间至味是清欢.唐诗宋词水墨味道：
酸：
一个不太讨人喜欢的味道，特殊的口感会刺激的你嘴巴都变形，偏偏做人偶尔就要酸，还要酸的很有水平，若不是古人经常泛酸估计也留不下那么多千古名句。
爱情之酸，“山无陵，江水为竭，冬雷震震，夏雨雪，天地合，乃敢与君绝！”说得多好听！这么忠贞的誓言只用一句“两情若是长久时，又岂在朝朝暮暮”就可以轻易化解，到头来“往事已成空，还如一梦中”。处事之酸，利益当道，不容你不酸，一把辛酸泪，酸的无奈又卑微。审时度势，成功，那你腐的酸，失败，只剩醋的酸。
甜：
是一生追寻的味道，想要做到甜而不腻，就必须遵循“半糖主义”，即使最好的朋友，也要明白亲密有间的道理，不过分、不过度，刚刚好，保持一定的距离，才能更自在的呼吸。诚如爱情的甜蜜，“爱的秘诀就是保持刚刚好的距离，真的爱放开了手也不会随风去，真的爱心意相通何必太多甜言和蜜语”。
生活中觉得乏味的时候不妨适当的加勺糖，增加一点甜的味道，让若有似无的甜一直伴随你，心旷，神怡。
苦：
曾经觉得很可怕的味道，小时候对苦的认知恐怕只有药的难闻气味，长大后才知道还有可以吃的苦，还有不得不吃的苦。
生命不是只有快乐，痛苦与幸福总是相辅相成，痛苦中成长，蓄积着生命历练带来的勇气，来完成华丽的蜕变，当一切苦难结束的时候也将是生命终止的时刻，“薄柳之姿，望秋而落；松柏之质，经霜犹茂”，苦中的坚韧，痛，却快乐着！
辣：
很多人都钟爱的味道，麻辣，酥麻麻的火辣，热情的让你欲罢不能，尝了就放不下，火辣的人生才够味道，火辣的性格充满了霸道。辣气十足不免有些张扬的气息，却更符合如今的现实需要，旁人看在眼里只能感叹，世界真奇妙！也许，这就是“辣”在生活中不断被翻炒后端出来专门刺激感官和脾胃的那道菜。
咸：
俗称重口味，这个世界上总有一些重口味的食物，以另类的姿态存在，挑战着人们的嗅觉和味蕾，同样，接受重口味的能力也是在考验每个人的做人底线到底在哪里，人是需要新鲜的动物，对新的事物都容易引起兴趣，产生很深很重的印象。
这时候，一些另类的思想和行为就逐渐的浮现在大众面前，接受程度的不同造就了人生观的不同，平凡的人永远倾向于清淡，崇尚简单的幸福，重口味对于这样的人来说，只是一些骨子里有不安分因子的人在作乱而已。
杜德春：
焙烤食品博士
中国作家协会 诗人 散文家
杜德春焙烤食品工程研发机构 执行总裁
音乐家 歌手