『药膳食疗』3000例→第一章认识药膳

自古以来,中国传统医学就十分重视,通过药膳来养生,以达到强身健体、防病治病、延缓衰老、延年益寿的目的。药膳是用中药、食物和调料经过烹调加工而成的,是一种具有食疗作用的药食相助的特殊膳食,既能充腹,又可养生。它有别于一般的中药方剂,又有别于普通饭食,能起到保养身体,调整阴阳,补养气血 ,疏通经络的作用。

药膳是以传统医学为理论基础,采取辩证用料的方法,使药物与食物相互补充,相互辅佐,达到异曲同工的养生妙处。

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