这菜的营养是菠菜的3倍，补钙首选，价格便宜

木耳你吃过了，但木耳菜你吃过吗？木耳菜别称豆腐菜、紫角菜等十多种名称，菊三七属植物，多年生高大草本。生长在林下、山坡或路边，分布于我国四川、云南、贵州、西藏等地。

木耳菜的食用方法，清炒木耳菜、海米扒木耳菜、木耳菜汤、甜椒木耳菜。各地吃法不一，但吃起来滑溜溜的，口感清甜，不会变。

下图1.65元的就是木耳菜，不知道你们那边木耳菜的价格是多少钱一斤？

1.把木耳菜用淡盐水清洗浸泡后捞出，揪成小段。

2.辣椒切碎，大蒜切成小粒。夏天做菜放一些大蒜既提味还能预防肠道疾病的发生，不吃辣的可以不放辣椒。

3.锅里倒入油烧热，放入辣椒碎烹炒出香味。（大蒜粒可以现在放，也可以等会出锅前再放）

4.然后倒进蒸鱼豉油小火翻炒烧成味汁。

5.撒入切好的蒜粒，倒进清理好的木耳菜，快速翻炒。木耳菜比较细嫩不易久炒。

【小贴士】：

1、肝病、高血压、便秘患者可以多食，极适老年人食用。

2、木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，炒的时候不要放酱油。

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