香煎鱿鱼卷、姜汁鲜笋海螺、黄鱼柳花胶羹
香煎鱿鱼卷
食材&配料：
鲜鱿鱼、糯米 、鸡汤、虾仁、葱姜汁、盐、淀粉、白胡椒粉、食用油
做法：
- 糯米提前浸泡4个小时，鲜鱿鱼处理干净备用
- 虾仁用刀拍扁加入葱姜汁、白胡椒粉、盐拌匀，加入淀粉搅打成有颗粒的虾泥
- 糯米沥干水分和虾泥拌匀，加入盐、葱姜汁调味，酿入鱿鱼中收口，加鸡汤煮熟
- 晾凉切片后煎至表面泛黄即可
姜汁鲜笋海螺
食材&配料：
大海螺、鲜笋、鸡汤、姜、盐、葱花、食用油
做法：
- 大海螺取肉切片，飞水捞出备用
- 鲜笋洗净切块，加入鸡汤和鲜榨的姜汁煮熟
- 放入螺片再次烧开调味后即可食用
黄鱼柳花胶羹
食材&配料：
黄鱼肉、花胶、鲜菇、盐
做法：
- 花胶提前涨发，加入鸡汤和黄鱼肉熬煮成羹
- 加入鲜菇片煮熟，调味装入炖盅，加入适量的食用花草点缀即可
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