原来保存生姜这么简单，教你一招，不干不发芽，真是高手在民间！

大家好，生姜是我们厨房中，最常必备的一种调味食材。除了大蒜以外，我们厨房中最多的就是生姜，因为在做很多菜肴的时候，都需要往里面加入一些生姜。尤其是在做肉类食材的时候，生姜的加入就能起到很好的去腥作用。

然而，当我们在买生姜的时候也要注意了，每次所买的生姜最好不要太多。因为买回家以后，如果保存不当的话，很容易就会干瘪出现发芽的现象。

生姜一旦干瘪发芽，它的营养价值就会大大流失，生姜的口感也会因此受到很大的破坏。有些甚至还会出现腐烂变质的现象，所以买回家以后的生姜，如果你买得太多的话，一定要掌握好正确的保存方法。

今天分享的知识，你们一定要好好收藏，这可是我在我奶奶那学回来的，能让你在生姜最便宜的时候，在家里多保存上一些。这样在生姜价格上涨的时候，就能吃到新鲜，而且便宜的生姜了。

方法一、涂抹白酒

首先买回家以后的生姜，多数人都喜欢用水清洗以后，再进行保存。其实这样的做法很错误，买回来的生姜不要清洗，直接在生姜的表面涂抹上一层白酒，然后把生姜放到通风干燥的地方，将其表面的水分晾晒干。

在这里我们要注意的是，千万不能直接放到太阳底下去进行晾晒，要让生姜自然风干才能达到保存的效果，白酒有很好的杀菌作用，能提高生姜的保存时间。最后再在生姜表面裹上一层保鲜膜，生姜就算放上一年，也不会变质。

方法二、真空保存

第2个方法，是我在家最常用到的一个方法。买回家以后的生姜，要把生姜给清洗几遍，仔细洗干净，将生姜表面杂质给完全洗掉。然后，把生姜放到通风干燥的地方晾晒两个小时，将其表面水分晾干。

等生姜表面的水分晾干以后，在生姜表面覆盖上一层保鲜膜，接着我们要准备一个干净无水无油的瓶子，然后把生姜放到瓶子当中，再将瓶盖密封起来，这样就能为生姜营造一个密封的真空环境，生姜保存时间自然就会提高。

方法三、冷冻保存

最后一种生姜保存方法，非常适合那些懒人。只需准备一些生姜，清洗干净切片以后晾干水分，接着往生姜中加入少许食盐抓拌均匀。食盐有很好杀菌消毒作用，能提高生姜保存时间。

接着准备一个干净的保鲜盒，并往保鲜盒中涂抹上一些高度白酒。然后把生姜片放到保鲜盒中，再把生姜放到冰箱中冷藏保存起来，就可以随时吃随时取。保证生姜不变质的同时，营养也不会受破坏。

总结：

今天给大家分享的生姜保存方法，就只说到这里了，关于更多生姜保存的好方法，其实还有很多，我分享的只是其中几种罢了。如果你有更好方法的话，可以为我们说一说，分享一下。