新疆小茅台，伊力特酒
上世纪80年代初期，讲述兵团故事的电影《肖尔布拉克》热播，让肖尔布拉克这个遥远的边疆美丽小镇声名远播。
“肖尔布拉克”蒙古语意为“圣泉”。位于风光秀美的巩乃斯河谷，这里雪山圣洁，河流纯净，水草丰茂。
“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”的巩乃斯草原正位于它的西北面。
被誉为“新疆第一酒”“新疆小茅台”的伊力特酒正是产自于此。今天，就和大家一起来聊聊这款有“第一酒”之称的伊力特酒。
自成吉思汗至新中国成立初
相传，伊力特的起源还与“天可汗”成吉思汗有关。
在当地流传着成吉思汗率蒙古大军西征，沿天山道进入肖尔布拉克时的传说。
当时，长途跋涉、连续征战的将士们劳顿不堪，为鼓舞士气，全军将士以酒壮志，痛快畅饮。次日继续出征时，将剩余的酒装坛埋在肖尔布拉克附近的地下。
数年后的西征大军凯旋，路经此地，将埋在地下的酒坛挖出，浓浓酒香诱人，将士们品味着野味菜肴，畅饮陈年美酒，谈笑间洗去了征途的劳顿，沉醉在香甜的美梦中。
美丽小镇，肖尔布拉克就是伊力特的发源地，而这段故事也成了伊力特酒流传至今的源头。
时间纵横几百年。上世纪50年代初，在经历了抗击日寇、中原突围、南泥湾大生产后的三五九旅，继续在王震将军的率领下解放大西北、进军新疆。于是，开启了新疆屯垦戍边的新篇章。
也正是在这期间建立起来的。同时，当军垦战士来到肖尔布拉克后，把这片亘古荒原建设成为独具特色的团场——四师七十二团。
与此同时，为抵御严冬的酷寒，更为酿出香甜的美酒，16名血气方刚的战士奉命来到此地，开始研制酿酒工作。
这其中，有一位来自于四川酿酒世家的战士，因思念家乡美酒，后利用土法在肖尔布拉克酿造出了伊犁河谷的第一锅约二百来斤的白酒。
于是，1955年11月20日，成功酿制的第一锅伊力特酒就这样横空而生。
这些就是如今伊力特酒的前身。
1959年，越南民主共和国主席胡志明来到新疆访问，兵团司令员陶峙岳用“伊力特曲”招待他，胡主席赞誉这杯军垦美酒为“新疆茅台”。
上个世纪60年代，伊力特酒仍在艰苦和单薄的条件下酿制。那时，酿酒的工房是三间土坯房。其中一间主工房是利用养猪场饲料房稍加改造的。
到了改革开放后，乘着改革的春风，伊力特也开启了分厂模式，进一步提升了生产规模和产酒量。
就这样，伊力特酒在兵团将士的呵护与努力经营下日长夜大，渐渐成为了几乎独占新疆白酒市场的“新疆第一酒”，也成了不少著名人士的杯中物，并逐步向内陆渗透。
1999年，伊力特酒企成功在上海A股上市，从此开启了又一个新的篇章。
品质美酒，广受好评
地处新疆伊犁河谷的肖尔布拉克，西天山怀抱之中，阳光普照，雪峰环峙，每年春雪消融，清彻的融雪之水便会源源不绝汇聚于此，让河谷充满了洇洇水气。
独特的地型，既躲避了沙漠的干风和南下的寒流，又让水气不易蒸发，这非常有利于菌种的繁殖与发酵，属于酿造美酒绝佳环境。
同时，富含多种矿物质微量元素的纯净天山雪水，成就了伊力特这神奇之酿所特有的绵甜净爽的口感。
好水出好酒，自然也少不了好粮的加持。
伊力特的原粮均来自“西部粮仓”——伊犁河谷，其糖分、蛋白质、淀粉含量远高于其他酿酒基地。3斤粮食（优质高粱、小麦、大米、玉米、豌豆等五粮）一斤酒，伊力特始终坚持这种酿造比例，在独有的窖池作用下，酿制出如此丰满的伊力特酒酒体风格。
著名作家王蒙对有伊力特酒评价到：“ 一杯伊力特，双泪落君前”。看似简单的一句话，却道出了一代代伊力特人的心声。
让我们似乎又从中看到了铸剑为犁，屯垦戍边，一手拿枪，一手拿锨，戈壁荒滩变良田，一口大锅酿美酒，乌孙山下喷烈焰的画面。
这就是伊力特酒，浓香型的品质好酒。这其中，包含着满满的边塞情怀，更流露出那一代人艰苦垦荒的大无畏精神。
好了，本期暂时到此为止，我是酒爱好者
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