目前市场上的蔬菜价格可谓是持续下滑，例如白菜2.5元/斤，尖椒7元元/斤，冬瓜5元/斤，总之很多蔬菜行情都迎来了反弹。其实从去年夏天，蔬菜行情就在持续上涨，其原因主要是洪涝灾害，导致蔬菜生产地遭到了破坏，再加上货源比较紧张，因此菜价反弹。到了11月份时，因一场台风影响了南方蔬菜行情，不少蔬菜如豆角、辣椒等延迟上市，再次带动了价格反弹。到了冬天后，因寒潮天气频频赶来，影响了蔬菜的生长和上市，就算是在大棚内，没有充足的光照，再加上低温，也让蔬菜生长受限，不少南方地区因防护不当出现冻害，产量由此减少，以至于供应市场的蔬菜量减少，因此价格普遍上涨了30-50%。
不过随着官方的调控力度加大，蔬菜市场行情迎来了降温，上周新发地蔬菜均价为4.18元/kg，比前一周4.22元/kg来看跌了0.95%。其中大葱的价格跌幅比较大，原本市场8-9元一斤的大葱，如今已跌到了5-6元一斤，在农村集市上更是卖出了10元四斤，至于为何大跌，还因消费者不愿购买。然而，从官方数据来看，30种蔬菜均价为5.88元/kg，菜花、南瓜、圆白菜的批发价涨幅最大，分别涨了14%、11.5%、11.2%。而从农村农业部公布的数据，菜花零售均价为6.89元每斤，比20年同期的3.57元大涨92.8%。很多人好奇，菜花价格为何会大涨呢？其实早在19年时，菜花批发价才0.7-1.3元每斤，主要是种植的人比较多，产量过剩，以至于价格并不是太好。到了今年5月份，菜花价格就有所上涨，但也只是在0.8-1.5元每斤，价格再次低迷，供应比较足量，因此种植的农民又一次减少。到了12月下旬开始，散菜花批发价就在上涨中，1月份时，江浙沪的菜花供应进入尾期，不过受寒潮影响受冻情况比较严重，尽管不少人转向大棚种植，但种植规模不是太大，且生长速度比较缓慢，上市量不多，价格这才持续上涨。目前温州的散菜花一斤为4.7-4.8元，福建漳州的批发价为4.8-5.2元每斤。因收购价太高，市场的报价也在快速上涨，目前零售价卖出了7-10元一斤。其中北方价格稍便宜点，主要是北方为冷冻散菜花，因此批发价要便宜点，在4.5-4.8元每斤，像北京零售价在7元左右。如今，云南散菜花上市，因品质相比更好，批发价更贵一些，高达5.4-5.5元，因此在市场上卖出了10多元一斤。正因如此，消费者也在抱怨菜花卖价太高。以往菜花在市场上1-3元每斤，如今却接连大涨，实在是让人不能理解。不过种植菜花的农民却大赚一笔，目前收购价已涨到了4.1-4.2元每斤，相比下去年才几毛一斤，农民一亩地产收多赚6000元。很多爱吃菜花的人也抱怨，什么时候菜花才能降价？有业内人士表示，以及2月份云南的供应量增多，价格会有所降低，大家怎么看？
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