39岁的张韶涵控糖十年,“少女感”惊艳众人!科学控糖真的很重要!

甜蜜的诱惑无处不在,甜品、蛋糕、奶茶、饮品、水果,雪糕、冰激凌等,每一款美食都能让你吃得时候超有满足感,基本上很少人能抵得住他们的诱惑。

但是过量食甜,会给身体带来负担,还会有你意想不到的危害。当今社会从明星挂起来一阵控糖风。

张韶涵在“歌手”节目爆火之后,大家都在感叹她的“少女感”,然而“冻龄”背后的秘密就是戒掉一切与糖相关的食物,糖分高的水果也不能吃。

要知道她原本可是个“不吃糖会死星人”的安琪拉,为了美和身材真的对自己很狠了~为什么明星们都谈糖色变。

不过“戒糖”并不是一夜之间变成的热门词汇,它也不是什么新名词,很多年前国外的很多健身达人和博主就已经在做这件事了~

但是如果你以为“戒糖”只是为了保持身材,防止肥胖,那你真的是Too Young Too Simple(太单纯、太年轻)了,“糖妖精”的捣蛋功力有10级~

十多年前迈阿密及纽约私人诊所皮肤科医生还有《十分钟和十年》的作者弗雷德里克·布兰特博士就提出过:“吃糖会损害蛋白质细胞,让你的皮肤失去弹性,变得又干又脆弱,导致皮肤产生皱纹,松弛下垂”。

《英国皮肤病学期刊》也有一项研究表明,这些由年龄造成的衰老迹象大约从35岁时开始,也就是说到35岁之后皮肤衰老的会更快哦。

甜蜜的危害比你想得还多

甜蜜给我们身体所带来的危害远不止于长胖的几斤肉肉,很多伤害其实是不可逆的。

⭐️吃糖老得快
有的姐妹总是很疑惑,为啥自己连着吃几顿火锅都没事,喝了一杯奶茶就开始爆痘?
罪魁祸首就是糖中含有的多聚糖基这一成分,有什么作用呢?简单来说就是它会把你血液中的糖和蛋白质拉到一起,变成一种叫做“晚期多糖化终产物”(AGEs)的有害分子,你吃的糖越多,体内积累的AGEs就越多,就会损坏身体里的蛋白质,比如身体最多的蛋白质—胶原质。
举个简单的例子,我们在烤肉时给肉刷上一层蜂蜜,烤出颜色会更深,其实就是利用了肉中的蛋白质与蜜糖进行的糖化反应,那些棕褐色产物就是AGEs。
所以糖化反应在我们肌肤上的表现为:糖通过攻击脸上的胶原蛋白,产生破坏分子AGEs,从而导致皮肤失去弹性并发黄。

图片来源:豆瓣直直○●ΘΦ

除此之外还会影响到你的身体产生什么样的胶原质,比如将含量最多,最稳定的III类胶原蛋白转化成更加脆弱的I类。这样皮肤就更容易受到外界的侵害产生皱纹了。

除了长皱纹、毛孔粗大、爆痘等问题都找到你。这是因为过多的糖分会使胰岛素释放变多,让身体内的雄性激素增多,皮脂分泌就会跟着增加,关于痘痘的形成就是因为油脂分泌过多,导致的毛孔堵塞。

年纪轻轻,皮肤问题却不少,请记住:没有一口糖是无辜的!
⭐️吃糖会发胖

为什么我们吃糖会变胖呢?糖分摄入之后都会导致人体血糖上升和胰岛素的分泌。而胰岛素则会阻断另一种激素——脂肪所分泌的“瘦素”的工作,相当于屏蔽了大脑对于脂肪的感知,告诉大脑“这个人还需要更多脂肪”。

有实验证明,被阻断瘦素信号的小鼠,立刻开始疯狂发胖,随之而来的是永不停歇的食欲,运动量也大量减少。

过量摄入甜食,容易让人走入这个新陈代谢的恶性循环。一直长期大量地摄入甜食,身体内分泌系统会被影响,增加痛风、糖尿病、心脑血管疾病等慢性病的患病风险。

⭐️吃糖会长龋齿、视力下降
小孩子吃糖的危害一个比一个严重,伤害牙齿不说,对我们的视力都会有一定的影响,为什么会这么严重呢?我们来看看原因吧,大量吃糖会消耗体内的维生素B1。
维生素B1缺乏时,可阻碍一种与传递信息有关的乙酰胆碱的生成,从而引起视神经传导障碍,导致视力下降。小孩子还是减少摄入糖好点。

⭐️超量的糖造成健康危害

世界卫生组织(WHO)曾调查了23个国家人口的死亡原因,得出结论:嗜糖之害,甚于吸烟!这项调查还提示,长期嗜高糖食物的人,他们的平均寿命比正常饮食的人要缩短10~20年,并提出了“戒糖”的口号。

同时,高糖饮食也可能会引起高血压、胆结石、骨质疏松并且容易引发痛风。

控糖真的能减肥吗?

首先,明确地告诉大家,控糖理论上来说,的确可以帮助减肥。

原理是食物里的各种糖,例如蔗糖、果糖、葡萄糖等,在摄入过程中会影响身体的胰岛素分泌,胰岛素影响了身体的能量模式。所以我们只要简单地控糖,减少胰岛素分泌,理论上来说就可以帮助减肥了。

根据《2019中国居民膳食指南》(以下简称“《指南》”)的建议:成年人每人每天摄入糖分不应超过50克,最好控制在25克以下。

在实际生活中,糖又分为很多种,控糖减肥里的「糖分」是指「游离糖」,也就是添加糖,而不是指存在于天然食物中的糖分。
2015年世卫组织专门制定了《成人和儿童糖摄入量指南》在指南中定义:游离糖包括由生产商、厨师或消费者在食品中添加的单糖和双糖以及存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。
常见添加到食物中的游离糖指白砂糖、绵白糖、红糖、黄糖、糖霜、蜂蜜等。而食物来源的糖分,如新鲜完整水果中天然存在的糖,奶类中的乳糖,还有谷物和薯类中的淀粉等都不属于游离糖,都不在控制的 25g 范围之内。
附糖分对照表

怎么做到科学控糖?

看到这里,想必大家都看清了多糖的真相,是不是一颗控糖的心蠢蠢欲动?是时候将科学控糖提上日程啦!
⭐️减少高糖分食品
高糖分的食品和餐饮还真不少,从饮料到甜品,从水果到主食,他们都GI值在向你敲响警钟。我们的原则是精加工的食品糖分比粗加工的高,原汁原味的水果蔬菜比榨汁的糖分更低。火锅里的糖分远比你想象的高,饮品里的含糖量,超乎你的想象。

饮料含糖量

主食含糖量

各类食物的GI含量

⭐️用健康糖L-阿拉伯糖控糖

总有人对于糖的诱惑,难以控制,但是又不杜绝过量的糖带来对身体的危害。没关系,科学家总把这类人群考虑进去了,并发现了一种可以抑制糖分的健康糖—L-阿拉伯糖。

L-阿拉伯糖可以在人体小肠内有效抑制蔗糖被蔗糖酶分解,从而抑制蔗糖吸收,避免血糖异常大幅波动。同时,不被吸收的L-阿拉伯糖和蔗糖进入大肠后能被肠道益生菌酵解,产生大量短链脂肪酸,缓解胰岛素抵抗,抑制肝脏合成脂肪,提高人体免疫力。

来源:L-阿拉伯糖对α-葡萄糖苷酶抑制活性的体外试验研究.姚晓芬.中国疾病预防控制中心营养与食品安全所.2012.

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