无论水仙、肉桂、大红袍，300元能买到一斤正岩岩茶吗？
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
书本上的知识告诉我们，价格由价值决定。
但现实层面，却并不如此。
自从写岩茶文章以来，后台已有不下数百位的茶友，给我出过类似难题。
“花了大几百的价格，买了某盒茶，帮我看看品质如何？”
“这盒老丛水仙才3泡茶就要八百多，值不值？”
“市场有劣质茶装进高档茶叶礼盒卖出高价的现象，我一个新手，该怎么看清？”
呃，平心而论，这些我真不好说。
没有看到、闻到、喝到茶叶实物前，光从外包装，谁也说不清里面的茶是好是坏！
再退一步说，作为岩茶圈子的从业者，我们比普通茶客多一些行业内情。看到个别相熟的岩茶牌子，第一时间能联想到许多八卦：
比如，某男子作为武夷山的异乡人，明明没有正岩山场资源，且非岩茶村女婿。为什么他做的岩茶品牌，却能有大批“马肉”、“鬼肉”登场？
比如，某泡曾上过天价茶榜的大红袍，连具体山场都不详。
比如，某音有人吹嘘，自己在牛栏坑有千亩山场 。但整个牛栏坑走下来，手机步数不过两三千步，哪里来的茶界天方夜谭？
但这些小圈子内讨论的八卦，有几分真亦有几分假，且涉及太多隐私，不适合拿到台面上明说。
不然，我们会被别人扔来的臭鸡蛋，淹没……
何况对普通茶客而言，要想看清一款茶的品质高下。更适合从外观、香气、滋味等实打实的指标，逐一打分，得出结果。
光从名气、从包装高大上、从价格居高不下等方面，都不能直观佐证一款岩茶的品质！
《2》
无独有偶，下午又看到一则私信。
“一般网上300左右一斤的武夷岩茶品质怎么样，想接触武夷岩茶，但周围人都说贵。”
某某价位的岩茶，究竟匹配何等的品质？
如此宏观笼统、且具有诸多不确定因素的话题，三言两语说不清。
为此，我逛了一圈某宝，搜索栏里输入“武夷岩茶”等关键词，价位区间选择在300-500之间。
点进去，逛了十多分钟，看买家秀。
好评的内容，大同小异。
好香好喝；适合当口粮；包装不错；运输很快；红罐喜庆适合送礼；默认好评；符合预期；一分钱一分货；朋友喝了表示不错……
反而差评的部分，比较有意思。
差评一：
某红色铁罐包装的肉桂，250克，标价为170元。
有人投诉，“喝了嘴巴很涩，不值一斤三、四百的价格，只值一斤一百多到两百的价格。没法喝，只能丢掉。”
客服回复为，“每个人喝茶的口感喜好，要求不同，而茶叶口感与冲泡方法也有直接关系。苦涩是岩茶的原味，品尝苦涩带来的回甘生津，体验茶汤对味蕾的冲击。”
（这番“巧妙”回复，前一句中规中矩，后一句大有文章。）
苦涩是岩茶本味，不苦不涩不是茶，有苦涩才有回甘生津等说法，就被辟谣了！
真正的好岩茶，尝起来苦涩感不明显，汤感饱满，茶香落水，回甘生津舒适。一杯具有岩骨花香的好岩茶，和又苦又涩的负面评价，毫无瓜葛。
差评二：
某礼盒简装的花香大红袍，90克，标价为169元。
有人投诉，“喝着都是苦的，茶香淡，这价格买这茶，谁买谁后悔，这花香脑补出来的吗？还是茶叶原料问题，感觉就是下脚料拼出来的假货。原本在你家买过一款价格低的大红袍，喝着还不错。结果想尝尝这高价的，太让人失望了！”
看热闹看到这，才发觉这个链接里的岩茶，和预期300一斤的成本偏远了。这款茶每斤售价近千元，但还是差评不少。
由此可见，虽然便宜没好货，但价高未必就是好茶。
不论岩茶也好，还是其他茶也罢，挑茶买茶要想不吃亏。关键还得靠自己懂不懂喝茶！
差评三：
某口粮肉桂，500克，标价650元。
有人投诉，“常年喝岩茶，这个茶无法下咽，还卖这个价格，这就是大品牌要客户交的智商税吗？”
在网上看过一圈后，真真假假的产品介绍，亦真亦假的买家秀，热闹众多的评论区，让人看花眼。
最后，再来看那位茶友私信的问题。
网上300元左右一斤的武夷岩茶，品质怎么样？
真心想答曰，俺不知道啊！
《3》
300元左右，能买到一斤怎样的武夷岩茶？
通过排除法的方式。从山场上看，必然不是正岩的。
哪怕是非三坑两涧核心山场的普通正岩茶，按这个价格来算，连茶青成本价都收不回来。
同时，但凡工艺好一点的半岩茶，按这个价位同样买不到。
大概率上网上这类三、四百左右一斤的岩茶，真实产区来自外山，来自武夷山周边。
产区环境恶劣，是陆羽茶经描述的“下者生黄土”，土壤透气性差，光照强，茶园生态一般。
一眼望去，整片茶园都是“光秃秃”的被修剪得矮矮的茶树，周围没有一棵树。
日照时间长，光照强度大，容易积累过多的苦涩物质。
导致产出来的茶，口感容易苦、涩、麻。
从制茶工艺看，常常问题多多。
缩减成本，加工出一批便宜的岩茶，工艺过程难有保障。
采摘时，茶青开面与茶梗长度，采茶标准定得不严；
摊晾时，随便摊开，没有及时薄摊；
做青时，如果请的做青师傅，技术不到位，容易走水不透，导致大量苦涩物质停留在茶叶内；
挑剔时，茶梗、蜡片等挑得不精细；
焙火时，电焙为主，甚至是没焙火就推上市。或者是，个别焙糊焙焦的岩茶，低价便宜处理。
从买茶建议看，这样的茶不建议入手。
标价低端的岩茶，注定会有山场不正、工艺缺陷、走水焙、外山茶、苦涩味重、不耐泡等系列问题。
当然，不排除个别的茶客，拥有不同的“消费观”。
愿意接受苦涩麻味明显的口感；觉得喝起来虽然不耐泡，但香气勉强过得去就行；对便宜的茶心理预期不高，只要有茶味就行……
但站在我的立场看，一盒茶哪怕价格再便宜，如果它喝一次就让你嫌弃得不想继续喝。那么，又有什么买茶的必要？
与其喝一杯难喝的茶，折磨自己的味蕾，不如安心喝白开水！
《4》
真正的好茶，背后都有价格成本。
300元一斤左右这个价格，买不到好岩茶。
如果你的买茶预算有限，那么更推荐，宁愿买少买精，也不要买便宜买多。、
常言道，宁要鲜桃一口，不要烂杏一筐。
茶作为入口之物，千万别选择“将就”！
买茶前，多向身边的“喝茶前辈”请教，或者先查一下行业内口碑还不错的茶。
将同样的价位，换成一盒数泡的正岩好茶，对于喝茶体验更有帮助！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。