广州老伯竟同时检出两种癌,专家提醒:爱吃这类食物的人要小心了!

近日,广州日报报道了粤北山区的一位69岁老伯因为身体不适,出现了大便习惯改变、便血且伴有粘液等症状。老伯前往医院进行检查,结果竟被确诊同时罹患胃、肠道两种原发癌症!

专家表示,这种多源性双原发癌的发病率虽然极低,但有增多趋势。有嗜吃腌制食物、高脂肪饮食、吸烟饮酒习惯的人群,一定要小心防范。
而这位老伯在平时,特别爱吃腌制食物……
来源:广州日报
 
那么腌制食品真的会导致癌症吗?我们接着往下看。

一、腌制食品和癌症

中国属于腌制食品消费大国,不少地区的居民都很喜欢在家里制作或外面购买一些咸菜、腌菜、腌肉等食物。然而,腌制食品由于制作需要大量的盐分,其中含有的硝酸盐,在细菌的作用下,可以分解为亚硝酸盐和强致癌物亚硝胺,长期摄入,很可能诱导胃肠道粘膜的癌变。
此外,由于食盐渗透压高,如果过量摄入,也很可能损伤胃粘膜,增加胃癌风险。
一些人看到这里可能会反驳,“我周围那么多人吃饭口重的,也没见有几个得胃癌、肠癌的!”
之所以有这种感受,主要是因为作为个体,我们的生活圈子往往比较有限,而癌症毕竟仍属于发病率不太高的类型。但如果放眼全国,就很容易看到高盐饮食和癌症的相关性。
人民健康网曾发文介绍,在我国,东北地区、西北地区及沿海地区是胃癌的高发地区,这些地区的人非常喜欢吃腌制的食物,还有海产品等高盐饮食。而高盐饮食的人和那些清淡饮食的人相比,胃癌的相对发病风险要增加接近两倍!
延安大学附属医院院长李小龙教授也曾介绍,通过对我国腰鼓故乡安塞县30多年的跟踪调查研究发现,这里由于寒冷季节长达半年左右,缺乏新鲜蔬果供应,腌菜吃得很多,因此消化道肿瘤相对高发。
 
而中国式咸鱼(Salted fish,chinese style),更是早已被世界卫生组织打上了“一类致癌物”的标签,这表示该食物对人体有明确的致癌作用,确实会增加患癌风险。
 
来源:《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》

二、控盐并不简单

很多人会觉得,控制盐分摄入有什么难的?做菜时少放点盐不就好了?但其实,生活中做到控盐,真的是件非常困难的事,理由主要有两个。
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长期习惯很难改变

《健康中国行动(2019-2030年)》指出,2012年调查结果显示,我国居民人均每日食盐摄入量为10.5克,而我国2016版《中国居民膳食指南》建议,成人每日食盐摄入量不超过6克。
按标准限定的6克盐,其实只是约一个啤酒瓶瓶盖的盐量。对于一些口重的家庭来说,往往一道菜里就会加这么多的盐,如果再算上一些调味品(比如酱料、酱油),那盐量很可能超标。
所谓“江山易改,口味难移”,对于长期习惯“口重”的人来说,控盐一点也不简单。不过,通过逐步减盐,循序渐进地让味觉逐渐适应低盐饮食方式,是可以实现的。
2

生活中的“隐形盐”无处不在

除了很容易辨认出的腌菜、咸鱼等高盐食物,生活中很多防不胜防的“隐形盐”,是很多家庭控盐路上的“绊脚石”。
据生命时报介绍,1克盐含有0.4克钠,那么6克盐也就是合2.4克钠,即2400毫克钠。而根据消费者报道发布的一份鸭脖钠含量检测结果显示,11款鸭脖的每百克钠含量从697.57mg——1399.42mg不等。对其中4款较为知名的品牌进行消费者口感评价显示,钠含量更高的品牌更受大家欢迎,钠含量更低的品牌,反而是大家评价更差的……
来源:消费者报道
除了鸭脖等卤味,超市里琳琅满目的加工食品中,也遍布高盐陷阱。比如话梅、薯片、饼干、面包、冰淇淋、甜品、果汁饮料、罐头、挂面、速冻食品等。
如果长期吃外卖,下馆子,那么控盐就更没戏了,外面的餐馆会为了吸引顾客,尽可能加入大量调味品,这意味着油盐糖的量会远超家里的饭。
另外,一些蔬菜的钠含量也很高,代表性的是茴香、茼蒿以及芹菜。

盛诺小贴士:6个减少盐分摄入小技巧

1、使用低钠调味品
2、关注加工食品中营养成分表里的钠含量

3、通过盐量测量计对家中饮食进行监测
4、购买限盐工具,如限盐勺、限盐罐
5、烹饪时用天然香辛料替代部分酱料或盐,如柠檬汁、葱姜蒜等
6、炒菜出锅前再放盐

三、如何应对胃肠道肿瘤风险?

可能导致癌症发生的因素还有很多,比如基因遗传、幽门螺旋杆菌(HP)感染等。所以仅凭控盐,无法完全规避胃肠道肿瘤的发生。
那么,还有什么好办法降低胃肠道肿瘤的危害呢?
1、根治幽门螺旋杆菌
2、不要久坐不动,多运动
3、多吃水果和非淀粉蔬菜,适量吃葱属蔬菜
4、减少红肉,尤其是加工肉的摄入
5、摄入足量的膳食纤维
6、均衡饮食,稳定血糖,避免糖尿病
除了上述6项,定期进行早期胃肠道肿瘤筛查也非常重要。因为对大多数癌症来说,实现早发现、早诊断、早治疗,都明确可以提升治愈或长期生存的机会。
早期(1期)和晚期(IV期)癌症的5年相对生存率对比
据日本权威医院——癌研有明医院的癌症筛查中心主任土田知宏介绍,通过无痛胃镜、幽门螺旋杆菌检查、钡餐检查等方式,可以实现胃癌的早期筛查;通过无痛肠镜、便潜血、大肠CT等方式,可以实现肠癌的早期筛查。这其中,胃镜和肠镜的检查效果更有保障。
此外,即便确诊了胃癌、肠癌,患者也不必绝望,因为随着医学的不断发展,现在很多胃癌、肠癌患者,都能在现代医学的帮助下,得到良好的治疗,长期生存、拥有良好的生活质量。
比如在2018年盛诺一家的一位客户王女士,确诊了中分化直肠腺癌,病灶位于直肠末端,距离肛门只有3厘米,属于超低位直肠癌,情况可以说是很糟了。据医生判断,王女士很可能需要切除掉肿瘤以及肛门,从此丧失正常排便的能力。
为了寻求更多可能性,王女士通过盛诺一家联系到了日本消化道肿瘤领域的权威大咖——上野雅资医生。在对王女士的各项检查结果进行细致评估后,上野医生确定了“术前放化疗辅助治疗+超低位前切术(腹腔镜)+经肛门吻合术+回肠环状造口术”的保肛综合治疗方案。
手术非常成功,经检查,王女士的手术切缘没有残留任何癌细胞,也没有造成神经损伤等并发症。现在的王女士,已经恢复了正常的排便功能,拥有良好的生活质量。
王女士的成功治疗,体现了现代消化道肿瘤医疗水平的提高,同时,也反映出我国国民已经可以非常快捷地享受到国外的优质医疗资源,而非只能局限于国门之内。

目前,日本已经为赴日医疗签证办理提供特殊审批,有赴日就医需求的中国患者,可以申请特批前往日本寻求治疗。详情可扫描下面二维码咨询:

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参考来源:
https://gzdaily.dayoo.com/pc/html/2020-09/25/content_879_723372.htm
http://health.people.com.cn/n1/2018/0725/c14739-30167801.html
http://health.people.com.cn/n1/2016/1011/c21471-28767731.html
https://xw.qq.com/health/2020030401665200
http://www.foodaily.com/industry/show.php?itemid=7094
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