长夏调养脾胃 巧用黄色食物

■ 本报记者 侯赛

长夏湿热,最易脾胃虚弱，巧妙食用各种“黄色”的粮食、水果等食物来补益脾胃正是时候。不同体质该怎样选择合适的黄色食物呢？海南省中医院主任中医师符光雄来给大家支招。

为何黄色食物补脾胃？

在养生食膳的丰富经验积累中，五色五味入五脏，即白入肺，赤入心，青入肝，黄入脾，黑入肾。意思是说，白色食物补肺，红色食物补心，绿色食物补肝，黄色食物补脾，黑色食物补肾。因此，长夏（七月和八月）宜食用黄色食物补脾胃。

常见的黄色食物有南瓜、胡萝卜、黄玉米、黄皮、菠萝、小米、地瓜、土豆、蜂蜜、生姜等。

从现代营养学的角度来讲，黄色食物富含维生素A、维生素D。维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜，减少胃炎等疾患发生；维生素D有促进钙、磷元素吸收的作用，能壮骨强筋。因此现代营养学也认为经常食用黄色食物，可以增强脾胃功能，促进食物消化、营养吸收。

符光雄提醒，黄色食物也有寒性和热性之分，具体食用时要注意区分。比如：

南瓜，性味甘平，入脾胃经，润肺补脾，补中益气，适用于脾胃虚弱、营养不良等症。胃脘疼痛、经常腹胀嗳气人应少吃。

黄玉米，性味甘平，入脾胃经，可清热祛湿，利尿通便，适合舌苔黄腻的湿热人群以及有习惯性便秘者；糖尿病、阴虚火旺体质不宜食用。

黄皮，性味辛甘酸温，归肺胃经，可行气止痛，健胃消肿，适用于食积胀满、疝痛、痰饮咳喘者；黄皮行气作用强，孕妇和气虚者不宜。