私房美食——肉塌锅

“肉塌锅”，不知道原名叫什么，只是老家的一种做法，简单，入味，混入了老家人的智慧与对美食的追求。都说唐山人好吃，自认为的确如此。家乡的味道，肉塌锅是一个典型，每次发朋友圈大家都很好奇，没见过，又馋涎欲滴的感觉。

有图有美味

看起开成品好像木桶饭的感觉，但其实是米饭和采一起焖的，每一粒米都很入味。

今天给大家展示一下制作过程，不过估计大家需要试验几次，才能找到适合自己的方法火候和分量，因为本人都是靠感觉，哈！

用具：锅。

本人的秘密武器，大平底锅，父亲专门为我们姐妹三个铸的。再老家种锅很万能，最适合炖鱼，锅沿稍高，还可以做水煎包，烙饼，焖米饭等等。肉塌锅用它，因为肉塌锅的锅巴最好吃。没有也没事，普通的炒菜锅和平底锅也可以。（请忽略图片中的锅，被我用毁了，给老家丢人了，哈）

食材：肉，土豆，青蚕豆。腊肉也美味哦，米（最好先泡）

其实也可以用其他的，比如豆角，白菜....根据自己口味。孩子喜欢土豆，并且加入绿色的东西更好看。

用量：自己琢磨吧，我就是这样过来的！哈

过程：看图吧，都能懂的。

因为有肉，可能比较油腻，所以可以根据自己口味调料，我调的是蒜末，酱油和醋，你也可以吃辣椒哦

美味做好了，大家可以尝试哦。并以此怀念故乡唐山的味道。

最后祝大家2017最后一天，玩的开心，吃的美味。