『秘方集』老年：少吃甜食防癌

甜食是许多人的最爱。但近日瑞典一项科学研究却发现，糖吃得太多，会增加某些癌症的患病几率。科学家对8万名参与者进行了长达9年的跟踪调查，记录了他们的饮食习惯和癌症的发生情况。结果显示，与很少喝甜饮料的人相比，每天喝两杯甜饮料的人患胰腺癌的风险要高90％；每天吃5小勺糖的人，则患胰腺癌的风险要比不吃糖的人高70％；每天用果酱涂抹面包片的人，胰腺癌风险也比不用的人增加50％。

多吃糖会导致胰岛素大量分泌，使胰岛功能受到损伤，而这是引起胰腺癌的潜在因素之一。糖吃多了会增加患糖尿病的几率，而流行病学资料表明，糖尿病与胰腺癌的发生关系密切。事实上，糖与癌症的关系远远不止于此。早在2004年，美国国家癌症研究所就披露了结肠癌和高糖食物之间的联系。随后，一项针对胆管癌患者进行的调查发现，吃糖较多的人胆管癌的发病风险明显增大。另一项在21个发达国家进行的调查则表明，大量摄入精制糖是老年妇女患乳腺癌的一个危险因素。尤其对青少年来说，肥胖儿童将来患胰腺癌、膀胱癌、胃癌和肠癌等癌症的几率都大于体重正常的孩子。因此，有意识地控制糖的摄入可以减少癌症的发生率。