精选美食:上汤娃娃菜、香菇西兰花、麻婆豆腐虾仁、干锅豇豆做法

干锅豇豆

材料:豇豆、五花肉、蒜头、辣椒、油、盐、料酒、生抽、糖

做法:

1.豇豆洗净掰成较长的段,五花肉切片,蒜头拍散去皮备用;

2.锅内多倒些油烧热后,下入豇豆小火煸炒;

3.小火慢慢翻炒,直到豇豆煸炒至软烂后盛出备用;

4.起油锅,入蒜头和五花肉炒香;

5.倒入豇豆和辣椒,并调入少许料酒和生抽,盐和糖调味,翻炒均匀出锅即成。

麻婆豆腐虾仁

做法:

1、虾仁洗净,加入料酒,白胡椒粉,抓匀腌制15分钟。

2、豆腐切成约小方块(不大不小)左右的豆腐块。麻婆豆腐调料包倒入碗里,加适量清水,搅拌均匀备用。

3、炒锅里倒适量的油烧热,倒入虾仁爆炒两下,虾仁变色盛出备用。

4、倒入调制好的麻婆豆腐料汁,下入豆腐块,大火烧开2-3分钟。转小火,慢慢炖5-6分钟左右,待汤汁变得浓稠放入炒好的虾仁就大功告成了

香菇西兰花

食材:花椰菜、香菇12号、沙司、蚝油半勺、生酱油一勺、盐、鸡粉、淀粉、水。

做法

1、泡沫蘑菇用水,取一碗,放入半汤匙蚝油,一汤匙生酱油,适量盐,鸡粉,淀粉和水放入酱油备用。

2、蘑菇洗净,切成条状。把花椰菜洗净,切成小块。

3、将适量清水放入锅中煮沸。在锅里放适量的油和盐。把花椰菜放进锅里煮。排干水。

4、把花椰菜盘成圆形。往锅里倒些油,加热。把蘑菇炒至变色。

5、加入刚刚准备好的酱汁,翻炒至酱汁浓稠。酱汁在大火中收集后,倒入花椰菜中间。在表面撒一些洋葱来装饰。

上汤娃娃菜

材料:娃娃菜、皮蛋、红彩椒、盐、葱姜蒜、高汤、水淀粉、蘑菇

做法:

1、蒸熟松花蛋,凉后切成丁

2、娃娃菜洗净,1劈4段;红椒、皮蛋切丁,香葱切末、蒜去掉两头备用,蘑菇撕成小条

3、葱姜蒜切碎炝锅、变色加入高汤烧开

4、开锅后加娃娃菜、皮蛋丁

5、煮到娃娃菜变软捞出菜

6、汤中加入红椒丁,蘑菇条继续煮

7、熟后加盐,加水淀粉勾芡淋在娃娃菜上即可

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