中秋做月饼，一定试试这款，5分钟搞定，鲜香起酥，多吃也不腻！

中秋佳节，是咱们中国人最为看重的一个传统节日，而作为中秋节的代表美食，月饼是家家户户必不可少的，离中秋节还有几天，各大美食网站的月饼已经火爆啦！

如今的月饼，品种繁多，花样翻新，让吃货们开心不已，现如今，吃已经不是最重要的了，参与到做美食的过程中，是最让人开心的。

每个传统节日，全家人参与到做美食的过程中，是我家一向坚持得比较好的一个做法，对于孩子们来说，能跟爸爸妈妈一起制作美食，这个经历是让他们最开心的。美美依然还记得，小时候跟爸妈一起做美食的幸福时刻。

粽子呀、糍粑呀，青团呀，这些传统的美食，制作简单，小朋友也能轻松上手，相对而言，月饼的做法就稍微有点复杂了，馅料的熬制、饼皮的调配，以及最后的整形，也是需要特殊的模具，这繁杂的过程，并不是每个孩子都乐意参与的。

不过，自从吃过苏式月饼后，美美灵机一动，倒腾出来一款超级省事的月饼做法，酥掉渣的月饼，小朋友也能轻松搞定啦！

今年的月饼，也可以自己动手做啦！

刚出炉的月饼，咬一口，看，这层次，绝对不输给买的呀！我家娃一口一个，分分钟干掉了七八个！连说好吃好吃！

月饼馅也是自己炒的哟，鲜香入味，油而不腻，比广式月饼好吃多了，多吃几个绝对不会感到油腻哟！

中秋做月饼，一定试试这款，5分钟搞定，鲜香起酥，多吃也不腻！

【5分钟搞定的酥皮月饼】

食材：蛋挞皮   几个 猪肉适量 榨菜少许 油适量 六月鲜轻10酱油一勺

做法：

月饼皮咱们用的是蛋挞皮，层次多，口感超赞，馅料用到的丝猪肉和榨菜，我用的是现成的榨菜罐头。加入一勺六月鲜轻10酱油，上色特别漂亮，香味十足。

猪肉剁成泥，先加入一勺酱油，拌匀腌制入味。

再淋上适量油，将猪肉封油，防止表面风干，让猪肉更油滑。

油锅烧热，将腌制好的猪肉末倒入锅中，煸炒至变色，加盐调味。

然后将榨菜倒进去，翻炒混合均匀就可以了。盛出放凉备用。

蛋挞皮从冰箱冷冻室取出来，室温放两分钟左右。

待皮微微有点变软后，轻轻从锡纸碗里撕下来，这一步要注意，一定不能让蛋挞皮在室温放太久，太软了就会粘连在锡纸碗上，撕扯不下来了。

撕下来的蛋挞皮稍微整理下，将边缘捏薄点。

舀一勺榨菜猪肉馅放在饺子皮中间。

将四周的蛋挞皮往中间捏紧，像包包子一样包起来。

收口朝下，稍微拍扁。

一个个做好后，放入烤盘，表面点上色素装饰。

也可以用月饼模具压成月饼状哟。

将月饼放入烤箱，180度上下火烤40分钟，喜欢表皮焦黄可以稍微延长十分钟，如果喜欢白皮的，烤40分钟够了。酥的掉渣的酥皮月饼，好吃哟！

小贴士：

要保证蛋挞皮的完整，最好是将蛋挞皮一个个从冰箱拿出来，做一个，拿一个会更好，一下子全部拿出来的话，蛋挞皮很容易就粘连在锡纸碗上了，如果蛋挞皮已经变软，只需要再次放入冰箱冷冻几分钟即可。

操作的时候，如果蛋挞皮特别软了，可以稍微沾点面粉防粘。