雪花酥升级两种新口味,一样简单但更好吃哦~
Tinrry家的NBR专业烘焙手套已正式上线,德国钢莱茵厨刀6件套限量团购中,详情请看今日推文第二、三条!
新年要到了,测试部的小姐姐们都在讨论做什么送给亲戚朋友,结果是雪花酥的人气高居不下,以方便快手又好吃的优点成功占据小姐姐们的心。
既然今年再做雪花酥,我们就要玩出点新花样~
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在雪花酥里加些水果元素,便多了一份别外香甜的风味。试验过了各种果干,今天分享两种我们觉得最好吃的搭配给大家~
榴莲芒果雪花酥用了榴莲冻干粉和芒果干,芒果干大家都知道的,是吃起来就停不下嘴的小零食,酸甜的味道和榴莲的香浓相互衬托,一口就能吃到各种丰富有层次的果味和奶味,开心!(这也是Tinrry小姐姐强烈推荐的口味~)
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椰子雪花酥里的椰蓉特别炒成了金黄色,让整颗雪花酥都散发着香喷喷的椰子香气,和小饼干的酥脆特别搭~
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水 果 雪 花 酥
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↓↓↓去年教的三色雪花酥(原味、抹茶、可可)
戳这里学习↓↓↓
小程序,
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甜悦家烘焙 , 交易担保 , 三色雪花酥 小程序
配方
榴莲芒果雪花酥
无盐黄油 45克 // 食用盐 1克
棉花糖 150克 // 芒果果干 100克
榴莲冻干粉 10克 // 全脂奶粉 50克
小圆饼干(蔬菜味) 120克
裹面奶粉
全脂奶粉 50克 // 榴莲冻干粉 50克
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椰子雪花酥
无盐黄油 45克 // 食用盐 1克
棉花糖 150克 // 椰蓉 40克
椰子粉 50克 // 原味综合坚果 120克
小圆饼干(蔬菜味) 140克
裹面奶粉
全脂奶粉 40克 // 椰子粉 40克
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备注
此配方可以制作3厘米乘以3厘米的
榴莲芒果雪花酥或椰子雪花酥各35块
工具
电陶炉 // 不粘锅
刮刀 // 一次性烘焙手套
金色不沾烤盘 // 刮板
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¥FSCtbL1Yd6K¥
购买水果雪花酥同款
原材料和工具
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制作步骤
榴莲芒果雪花酥
01
大颗的原味棉花糖剪成小块,芒果果干剪成小片,备用。
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02
无盐黄油和盐加入不粘锅,小火融化。
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03
加入棉花糖,融化。
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04
加入过筛好的奶粉和榴莲冻干粉混匀。
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05
混匀后马上加入芒果干,稍微混匀即可关火。
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06
加入小饼干,稍微混匀即可转移到不沾烤盘上。
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07
戴上手套,借助刮板把雪花酥反复折叠、压实。
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08
塑型成约3厘米厚度,放一旁冷却。
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椰子雪花酥
09
中小火炒香椰蓉,变成金黄色即可盛出晾凉备用。
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10
小火融化无盐黄油和盐,融化后加入棉花糖翻拌。
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11
棉花糖融化后,加入椰蓉和椰子粉。
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12
混匀后就可以加入坚果和小饼干,稍微混匀即可转移到不沾烤盘上。
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13
戴上手套,借助刮板把雪花酥反复折叠、压实。
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切块
14
雪花酥冷却后就可以切成小块。
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15
再裹上各自相应口味的裹面奶粉即可。
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保存方式
常温密封保存一周,尽快食用完毕。
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碰巧这两款水果雪花酥,都用到了热带水果的元素,希望在寒冷的天气里,这它们能用热带水果的热情温暖你呀
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作业评选 |
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要求: 1、使用Tinrry+的配方制作水果雪花酥。 2、以文字+图片的方式,在Tinrry+小程序视频教学下交作业,分享你的作品和心得。 时间: 即日起至1月13日 小程序, ![]() 甜悦家烘焙 , 交易担保 , Tinrry喊你交作业啦~ 小程序 届时将选出五位优秀作业的主人,各奖励视频同款蔬菜味小圆饼干280g一罐。 (被选出的作业下面将会收到评论,留意通知即可) |
去年三个经典口味的雪花酥也深受小伙伴们的喜爱,想要复习雪花酥更细节的做法的朋友,和今年才认识我们的新朋友都别紧张,传送门给你们准备好了~
无论你做了那种雪花酥,都别忘了给我们交作业~明年见啦!
本期互动:
2018年快结束了,这是Tinrry+今年的最后一次更新。
今年你在Tinrry+学到最喜欢的烘焙是什么呢?
2019年还期待学到什么甜点呢?
留言告诉我们吧!
12月精选教程:
(点击蓝字即可获得相应教程)
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讲师 | Tinrry
监制 | 阿杰
配方 | Tinrry / 小敏
摄影 | 阿杰 / 阿杉 / 王静
编辑 | 文婷
出品 | Tinrry+
注明 | 以上内容由Tinrry+制作出品,转载需标明出处,禁止商业用途。