美食推荐：金沙鸡翅、焖锅养生山药、脆皮茄子、豆腐丸子

金沙鸡翅

食材：鸡中翅、咸蛋黄、葱姜、盐、料酒、黑胡椒粉

做法

1、鸡翅加盐，料酒，黑胡椒粉抓匀，冰箱冷藏一晚。

2、腌制好的鸡翅下油锅小火炸到金黄色。先捞出放凉，再大火复炸一次。

3、咸蛋黄蒸熟，压成泥。

4、锅中加少许的油，加入咸蛋黄泥，小火翻炒一分钟左右，蛋黄成松散的沙状。

5、加入鸡翅翻炒，蛋黄均匀的裹在鸡翅就可以。

焖锅养生山药

食材：山药、胡萝卜、木耳、土豆、肉丁、辣椒、洋葱、肉酱、盐、老抽

做法：

1、锅里放油烧热，先把胡萝卜条和土豆条放进去炸熟，捞出来换锅入油加洋葱块和肉酱一起炒香，起锅装入小铁锅里垫底。

2、净锅掺清水烧开，放入山药块并加盐和老抽，煮2分钟便倒出来控水，下油锅炸熟以后，捞出来备用。

3、锅里放油烧热，先下肉丁和小米辣椒丁炒香，加肉酱炒匀再掺入少量鲜汤，随后把山药块和木耳放进去，边炒边调入盐、味精和鸡粉，炒香便起锅装入小铁锅，撒些葱花便可上桌。

脆皮茄子

食材：茄子、面粉、泡打粉、生粉、葱、姜、蒜、鸡精、白糖、醋

做法：

1、茄子去皮，改刀切条。

2、面粉、泡打粉、生粉加水、少许色拉油，按比例调成脆浆糊，茄条裹糊。

3、锅里放油，烧至五成热，茄条下锅，炸酥，起锅，摆盘。

4、另置一口锅，少许油，将泡椒、姜、蒜炒香，加少量糖，调入盐、鸡精、白糖、醋，勾芡，放入葱花，烧开，浇在茄条上。

豆腐丸子

食材：北豆腐1块，菠菜1把，胡萝卜半根，水发木耳5朵，盐2克，生抽2勺，蚝油1勺，面粉适量

做法：

1、北豆腐，胡萝卜去皮切成丁，菠菜焯好切成小段备用。

2、把豆腐放保鲜袋中捏碎，也可以放碗中捣碎。

3、豆腐中依次加入胡萝卜碎，菠菜段，木耳碎，盐，面粉拌匀。面粉的量不用太多，只是为了让豆腐粘合得更好。

4、取一块豆腐，揉成球，大小可以自己决定，但也不要过大。

5、锅中放适量的水，水开后把丸子放蒸锅中蒸8分钟即可出锅。

6、在蒸丸子的同时，另起锅，锅中倒适量的清水，再加入生抽和蚝油煮沸，淋入水淀粉勾芡，可以让颜色更鲜亮。最后浇到蒸好的丸子上面就好了。

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