溯源篇｜怎样制作，才能让消费者爱上这款月饼

嗨，你在干嘛，再过一段日子就是中秋节了，你因什么背井离乡，还记得吗？离开故乡后，从此故乡再无春夏，只有秋冬，每正当中秋节，总是无奈感慨：月是故乡圆啊，月是故乡圆。

小时候的中秋，我们都喜欢把它统称为“月饼节”，在外打工的爸爸妈妈会带着很多水果和月饼回来，一家子盘踞而坐，不聊工作心酸，只聊阿爸阿妈小时候的童年往事：听祖父祖母讲起月亮里面住着被罚砍玉树的吴刚和抱着玉兔的嫦娥，偶尔焚香祭月，听着听着忘了吃手里的月饼，愣是掉了一地，回过神来才咬上一口，还不舍得吃掉中间的蛋黄

长大后，每每看到各式各样的月饼，脑海里不禁浮现那些画面，想起小时候跟爸爸妈妈豪言壮语地说要吃遍世界上所有味道的月饼，以至于在异乡每看到月饼，都会在脑海里勾勒出一个盘踞而坐，和睦温馨家的场景。

经历了很多不可诉说的成长，见识了形形色色的人，但实际上，仍然“保持童心”，冲着小时候的“豪言壮语”收罗和尝了很多味道的月饼，让我最有感印象最深刻的是一款——鲜果冻干月饼，因为我感觉，咬一口，我吃了一口童年。

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陈年旧味的奶黄、蛋黄、肉馅、果酱月饼一听就腻了，提不起太大的兴趣。做一款月饼，要迎合年轻人的口味，又要颜值高，还要让消费者找回忘却又忘不掉的味道，这款鲜果冻干月饼，我想觉得可以试试。

中秋节，大街小巷的月饼呈大卖现象。只有行业中人知道，其实，大卖的从来都不是那些传统口味的月饼，市场低迷不畅销。大数据显示，年轻人才是主力军，要抓住年轻人，单单靠抓住他们的胃是远远不够的，年轻人注重产品颜值，味道，新颖程度和产品质量安全问题。特别是在质量安全这一块，更为重视。

说到质量安全，不得不提产品追溯的问题，近些年来频发某某某消费者因吃XXX牌子的月饼而导致肚子疼，又某某某消费者从XXX牌子月饼里吃出发霉的馅。投诉起来消费者维权无门，维权无果。只因缺少透明的生产流程和相关信息模糊，消费者的合法权益得不到保障，投诉频繁，企业的名誉一扫而空。

在消费者心里树立良好的企业形象是一朝一夕的，而让信誉土崩瓦解是一瞬间的事情。

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食品更应注重质量安全，米小多认为：做月饼的厂家，必须要把产品安全放在首要位置，让消费者消费的放心，吃得安心，才能打响品牌战，在为未来把企业做大打好扎实的根基。只要把溯源这块做起来，做好，让产品来去可查，消费就能消费得安心。

听起来很高大上？其实并非难事，只要让每盒月饼拥有独立的ID，独立的”身份证“，采用“一物一码”的方式做溯源，把溯源和营销结合起来，即解决了产品溯源问题，又可以获取用户数据，在同行业中运筹在握，实力碾压那些没有溯源的同行。试想：如果有一款可以溯源的产品和一款不可溯源的产品，你要买，怎么选择？