荨麻这种植物会蜇人，蜇麻子有药用价值，现在成为一种养生菜

2018年04月01日

春天来了，温度回升，农村山上各种植物逐渐长出新芽、新叶，这正是上山采摘野菜的大好时节。趁着有空闲时间，很多城里人开车来到农村河边采摘野菜，其中有一种经常采摘的野菜叫荨麻，在东北地区习惯叫“蜇麻子”。

蜇人的荨麻

荨麻是一种多年生的草本植物，茎叶上长有细小的刺毛，且有轻微毒性，能引起皮肤产生过敏反应。人或其他动物的皮肤被蜇后，又痛又痒，甚至红肿，要过好几分钟才消，非常难受，“蜇麻子”的名字就是这么来的。

所以采摘荨麻的时候，需要带着手套，小心翼翼地采摘，被它蜇了可不好受。尽管荨麻会“蜇人”，但是采摘它的人民依然趋之若鹜，因为它是一种非常有价值的植物，它是一种应用广泛的草药。

荨麻可以做药

荨麻全草可以入药，对多种疾病有作用，比如用于风湿关节痛，产后抽风，小儿惊风，小儿麻痹后遗症，高血压，消化不良，大便不通；外用治荨麻疹初起，蛇咬伤等。不仅在中国，在欧洲也是一种非常流行的药用植物，从古希腊罗马时期开始沿用至今。

荨麻可以吃

正因为荨麻具有多用药用价值，加上它富含各种人体所需的维生素和微量元素，野外采摘回来的新鲜荨麻绿色又健康，用来做菜确实不错，极具保健养生作用！用荨麻做菜虽已经不是新鲜事，但随着人们的健康观念越来越强，现在吃荨麻比以前更流行，大家都把它当做养生菜。

春季刚长出来的荨麻叶子非常鲜嫩。采摘回来后，首先得将它煮熟，然后可以素炒，凉拌，煲汤，在北方还常用来做包子和饺子馅，味道清雅，口感独特，在北方地区非常受欢迎。

亲爱的朋友们，你们摘过，吃过荨麻这道野菜吗？