哪类白酒更容易出现添加剂？

　　白酒成分中98%以上是乙醇和水，其余不到2%的成分里是其他的酯、酸、醛、醇类物质（主要是风味物质成分），这些物质含量极少，但是他们却是组成白酒香味的主要成分，影响着白酒的风格。首先我们应该明白的是白酒在酿造工艺上可以分为固态法白酒、固液结合法白酒以及液态法白酒三类：

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　　固态法白酒

　　固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产出的白酒。

　　传统固态法白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成，这种是明确规定没有加食用香料的。

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　　固液结合法白酒

　　是指以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒。这类固液法酿造产品，里面加了食用香料，食用酒精的产品。

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　　液态法白酒

　　液态法白酒是液态发酵法白酒。以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精)通过添加各种香精香料来达到增香为目的勾调而成的白酒。