手帐+东北美食第四弹~~~12.13

上次不是说十一回东北了么，

有人问说回去都吃啥好吃的了……

这事儿吧还真能单独拿出来唠唠……

这次是应我老公的要求，

（要求过好几次了，这次终于满足他……）

这次我们专程开车去隔壁县吃了江鱼，

其中几味鱼还真是美味，

对于我这个离家多年的人，也算是涨了知识，

顺便也和你们念叨念叨~~~

（你问为啥要去隔壁县吃鱼，

因为隔壁那个县临江啊，就是松花江，

各种江鱼，各种吃，那个县的江鱼馆可有名呢~）

松花江，是中国七大河之一，

是黑龙江在中国境内的最大支流。

我第一个记住的就是这个大白鱼！

学名叫乌苏里白鲑，为北方冷水性鱼类。

我有拍图哦！  👇

为啥印象这么深刻呢，因为这条鱼真的超级大，

差不多有三双筷子那么长，

据说生鱼就有十斤重！

不算当时吃掉的，

打包回家之后我们四口人还吃了三顿！

黑龙江（说的是江名，不是省份名哦）的江鱼

是超级多的，有一句话叫

三花五罗十八子七十二杂鱼，

说的就是江鱼了~~~··

而三花之首就是熬花，就是鳜鱼，

这次也吃到了~~~

大家都知道非常有名的传统苏菜——松鼠鳜鱼，

用的就是这种鱼了~~~

三花的另外两花分别是鳊花和鲫花。

这次还吃到了牛尾（yǐ）巴子，学名乌苏里鲿。

长的和嘎牙子差不多，但比嘎牙子大。

这属于十八子之一了~~~···

酱焖牛尾（yǐ）巴子，超级香！

你问十八子都有啥？

超级多记不住，去问了下度娘，

这是复制回来的……

岛子、七粒浮子、牛尾巴子、鲤拐子、

草根棒子、鲫瓜子、鲢子、嘎牙子、

鲇鱼球子、狗鱼棒子、柳根子、川丁子、

黑鱼棒子、黄姑子、红眼瞪子、麦穗子、

葫芦片子、杀姑鲈子……

第一子，岛子，就是上面我说的大白鱼了，

还有别名——翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌……

据说是我大种花国四大淡水名鱼之一！

本来是长这个样子的，身材修长健美，

堪称鱼界长腿欧巴~~~~···👇

一看到那么多的子，

是不是就有一股浓浓的东北大碴子味儿扑面而来？

其实，都是小名，说说学名你们就会知道，

这里面大约有一半大家都认识，

还常吃~~~·

比如，鲤拐子，就是鲤鱼，

草根棒子，就是草鱼，

鲫瓜子，就是鲫鱼，

鲢子，就是鲢鱼，

嘎牙子，就是嘎鱼，

鲇鱼球子，就是鲇鱼，

黑鱼棒子，就是黑鱼……

剩下的那些子们，我就无能为力了，

有的我认识鱼，有的我只认识名字，

然而你想让我对号入座，

不好意思完全搞不清楚，

因为还有七十二杂鱼呢！

这里面有很多都是小鱼，比巴掌还小的那种，

比如雅罗、胡罗、铜罗，他们的肚皮都很薄，

容易腐坏，不易运输，

但超级鲜美，肉嫩刺酥，

酱焖、香酥、炖汤都是男的美味！

所以，只有到了江边才能吃到！

（嗷嗷，

这是五罗里面的后三罗，还有哲罗和法罗）

有道菜叫酱炖杂鱼，

炖的就是各种小鱼了~~~··

还有一种鱼，你们肯定听说过，叫大马哈鱼，

它是真的大，我印象比较深刻的是

第一次见到大马哈鱼，

内时候我大概五六岁吧，

看到的鱼比我高！！！

（然后我就把它吃了，

还多吃了几口以报身高之仇！）

另外，还有一道大菜，也是鱼，

不得不说，也是名声在外了，

就是得莫利炖鱼，

得莫利是个哈尔滨下辖的小镇，

也是在江边，他们做的炖鱼，

都是鲜鱼，但并不在意是什么鱼，

主要特色就是一定要放卤水豆腐和粉条！

据说现在的得莫利炖鱼已经是遍布全国了……

得莫利是俄罗斯语，据说是回家的意思。

好像又说远了呢，

上次还吃到了红烧鲫瓜子，

五香大马哈，

酱焖泥鳅，

还有清蒸鳌花，

江边吃鱼的特点就是鲜！

还记得小时候最爱的一种鱼，叫板黄，

那时候大概四五岁吧，

偶尔会住在大姨家，大姨就给我煎板黄吃，

每次都是煎的酥酥的，焦香酥脆，

两口一条，连鱼头都不放过！

哇，想想又是一片口水啊……(¯﹃¯)……

说到这儿，怎么赶脚我又饿了呢……

不能行了，

不写了，我要下楼去买条三道鳞，

（鲤鱼的一种）

晚上红烧~~~

啦啦啦~~~~~~~~~~~