食材不拘一格，造法不墨守成规的西餐厅--楽·Nocturne（北京路店）
今天要和大家介绍的是
一家出品环境都在线的餐饮店
——楽·Nocturne（北京路店）
楽 · Nocturne
店铺环境
店铺位于广州十三中初中部正对面，
附近都是一些小吃类的商铺，
这样一家西餐店倒是独树一帜，
来到附近的话一眼就能看到了。
楽
Ncoturne
一栋独栋的西餐厅
整家店总共有三楼。
一楼主要是以厨房为主，
所以座位布置得不多。
进门左手边靠墙有两张桌，
分别是双人桌和四人桌；
最里边是厨房；
右手边就是上二楼的楼梯了。
楼梯口的布置也很有心，
两层楼梯口都设计了“金鱼墙”，
还专门设计了合适的灯光，
给人的感觉很舒服。
Nocturne
楽
相对一楼来说，
二楼的座位就多得多了。
二楼可分为两个区域，
外边算是个“小客厅”，
有五张双人桌和一张四人桌。
两边的墙上都挂有装饰画，
最里面设计了四扇窗户，
“客厅”的光线很足，
坐在这里吃饭也蛮舒服的。
图｜二楼“小客厅” 可滑动查看
另外还有个六人坐的小包厢，
虽然这个包厢没有门和隔帘，
但是外面是完全看不到里面的，
独立性和隐私性很好，
坐得也非常舒服，
很适合和朋友来这边吃边谈事。
三楼的座位不多，
大概能坐8个人左右，
最里边还有个吧台。
而且三楼是允许包场的，
倒也蛮适合和团队一起过来吃饭的。
整体来说，
Nocturne的环境还是不错的，
坐得很舒服，
装修风格给人的感觉也很舒服。
楽 · Nocturne
店铺出品
饮 品
- 柠檬苏打 -
简单粗暴地讲，
就是把柠檬丢到苏打水里。
味道带一点点甜，
喝起来比较清爽的一款饮料。
- 杜松子汤力 -
味道有点像玉泉忌廉，
也是带点甜，
喝起来还蛮清爽的。
另外两款饮料分别是
绿色岛屿和蓝色夏威夷（薄荷味），
造型都非常好看，
不过我没喝，就不介绍了。
绿色岛屿
楽·Nocturne
蓝色夏威夷
前 菜
薯条炸的很脆，
下面的芝士也很香，
但我觉得作为薯条来说，
略有不足的是皮太脆了。
而且不是仅有的几根薯条皮太脆，
而是全部薯条都是一面脆，一面刚好，
导致吃起来的口感不够均匀。
但整体来说因为芝士加得够多，
吃起来还是很香的。
- 招牌当季沙拉 -
沙拉必须要大赞特赞！
一般沙拉用的食材有芝士、千岛酱之类的，
大多是外国的食材。
而这款沙拉的原材料几乎都是国内的，
还都是我们小时候常吃的。
外面那层刨花一样的是炸牛蒡，
里边还有胡萝卜、马蹄和芋泥等等，
用的调味酱就更有来头了，
由潮汕橘汁Crossover和阳江豆豉调配而成。
两款中式的调味料融合在一起后，
出来的样子有点像黑醋，
吃起来有很重的咸香味。
整体来说，
这是道有着西式名字的中式沙拉，
既好吃又好玩。
- 生蚝 -
生蚝其实不在菜单上，
是我们事先让老板准备的。
生蚝是法国吉利多0号生蚝，
加上现在是生蚝最好的季节，
所以当天吃的生蚝非常肥美！
生蚝上面是厨师特意煮的柠檬啫喱，
样子看起来有点像燕窝。
吉利多生蚝吃起来非常鲜甜，
不会有过重的腥味或海水味，
一般人也能接受得了。
另外还搭配了一小碟柠檬海盐，
当然不加海盐吃也是可以的，
毕竟海盐的咸味可能会盖掉原有的甜味。
整体来说，
就是好吃！再来一打！
- 鹅肝春卷 -
春卷是一道传统的茶楼点心，
鹅肝则是西式菜系，
所以这是一道中西结合的菜品。
做法是把春卷内里掏空，
鹅肝外面裹着一层蘑菇酱，
最后把鹅肝塞到春卷里面。
鹅肝的分量够多，
加热后的鹅肝会分泌油脂，
油脂被蘑菇酱完美吸收了。
鹅肝的干香和蘑菇酱特有的菇香味
很好地融合在了一起，
而多余的油脂则被春卷承载了。
吃起来是熟悉的口感，
但又有不同的味道。
- 白酒煮青口 -
传统煮青口用的是白葡萄酒，
而这里用的是白兰地，
酒香味更重。
青口则是新西兰的大青口，
新鲜肉厚。
配上白兰地的汁，
吃起来非常过瘾！
主 食
- 黑松露杂菌牛仔粒扁面 -
一上盘就能闻到黑松露特有的煤油味。
杂菌加在里面也不显得违和，
牛肉粒也不会煮得太老，
整体吃起来味道还是蛮好的。
美中不足的是酱汁不多，
吃起来感觉有点干。
- 白贝茴香白酒汁扁面 -
白贝新鲜好味，
茴香白酒汁味道很香，
拌着意粉吃意粉也够滑，
不过同样存在着酱汁不够的问题，
如果再稍微多点酱汁会更好。
主 菜
- 比目鱼扒（清汤豌豆） -
非常惊艳的一道菜，
比目鱼竟然可以有那么厚的肉，
完全没有骨头，
肉质鲜嫩，
鱼皮有焦香感，非常香脆。
鱼皮上面的羽衣甘蓝油炸后同样有焦香感，
味道苦中带甘。
而这道菜泡着鱼的不是酱汁，
而是一道日本清汤，
吸收了鱼肉的鲜味后，
就这样喝都是可以的。
- 澳洲M3牛腹扒 -
5成熟很粉嫩，
而且份量很多，
最近吃的牛扒都是小小的一块，
而这里可以说是一盘，
上碟时已经细心切好，
配以蘑菇海盐吃就很好。
拌碟是杂菌和炸牛蒡。
不过没有酱汁总觉得美中不足，
如果有点芥末蛋黄酱和蘑菇汁，
再以拌碟花纹抹在碟边，
随客户喜欢自由涂抹会更好。
- 牛舌扒（咖啡菜花） -
牛舌扒有两大块，
煎得表皮香口，
虽然不是焖的，
但里面也足够软。
配着底部的菜花泥来吃，
味道刚好中和在一起。
拌碟是牛油烤菜花、蛋白饼和咖啡粉，
菜花烤得有点脱水的感觉，
吃起来很干爽。
蛋白饼用蛋清和白糖制作，
一放进口里就开始变小，
有点类似爆炸糖的感觉，
拌一些碟边的咖啡粉来吃，
甜中带苦，突出多重口感。
很好玩也很甜。
甜 品
- 芝竹 -
底座是芝麻慕斯，
甜度刚好，芝麻味很浓，
有吃芝麻糊的感觉。
插在芝麻慕斯上的是东莞万江的头竹，
就是第一浸的腐竹，
最为香滑味浓。
用糖泡过后再用火枪烤一下，
拿起来在鼻子旁轻轻一闻，
就能感受到那股豆制品的幽香。
吃起来很香脆，豆味浓郁。
整道甜品是用中式甜品的材料，
然后用西厨方式展示，
很好玩的一道甜品。
- 巧克力布朗尼 -
咖啡味的雪糕配巧克力布朗尼，
雪糕上面是用70度咖啡产生的咖啡泡沫。
端上来的时候是热盘，
但吃的时候蛋糕却不是热的，
好吃是好吃的，
但觉得太甜了，
广东人赞美甜品的最高评价就是
“这道甜品不是太甜”
结果这道甜品吃一两口还觉得不错，
多吃就会觉得腻了。
楽 · Nocturne
店铺总结
一份168元的双人餐，
里面有前菜沙拉、薯条二选一；
主菜牛舌扒、比目鱼扒二选一；
意面系列五选一；特饮四选二。
对于两个女孩子来说的话，
这样的分量应该是能吃饱的了。
如果把主菜的牛舌扒换成澳洲M3牛腹肉扒，
那价格就变成了218元，
然后还多了一道甜品，
对我来说，那当然是后者更值一些啦！
不论是哪个套餐，
这样的出品这样的分量，
却是这样的价格，
性价比可以说是很高了。
在如今物价飞涨的年代，
在寸金尺土的北京路段，
有这种物美价廉的西餐，
而且每道菜还会有人讲解，
今时今日这样的性价比，
这样的服务去哪里找？
趁最近有团购价赶快去吃！
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