美食推荐:山楂健脾汤、五花肉炒笋干、冬瓜发菜美腿汤、鸡脯汤面
荷叶山楂健脾汤
材料:荷叶一张(买新鲜或是到中药店买干的均可)、山楂肉一两、薏仁二两、瘦猪肉四两、陈皮一小片、盐少许。
做法:
(1)瘦猪肉洗净切片,飞水。
(2)其他材料洗净备用。
(3)水煮滚,放入以上所有材料,用大火煮十分钟,再转文火煮两小时,加盐调味即可食用。
五花肉炒笋干
做法:1、五花肉切片,锅里烧水,水烧开后,将笋干倒入锅里焯一小会,让笋干膨胀,捞出,沥干水份,备用
2.热锅倒油,油烧热后,将切好的五花肉倒入锅里煸炒
3.用中火慢慢煸炒出油。(炒笋干油的份量要多些才好吃)
4.五花肉出油后,倒入生抽下去翻炒上色,一下子就能闻到香味。
5.倒入切好的大蒜末、青辣椒和红辣椒下去翻炒。
6.再将焯好的笋干倒入锅里一起翻炒。
7.加蚝油、盐下去翻炒入味,适量的倒入少许的清水下去一起翻炒,味道更入味。最后,撒点香葱,即可起锅。
冬瓜发菜美腿汤
材料:带皮冬瓜两斤、发菜二两、薏仁二两、瘦猪肉半斤。
做法:
(1)猪肉洗干净,切块,飞水。
(2)发菜用一碗水加两滴油浸泡半小时后,把杂质清洗干净。
(3)冬瓜连皮切块,薏仁洗干净备用。
(4)把水煮滚,放带皮冬瓜、瘦肉、薏仁,大火煮十分钟后,转文火煮二小时,最后放入发菜再煮十五分钟,加盐调味即可饮用。
鸡脯肉热汤面
做法:
1、将鸡脯肉切成条状,蒜苗香菜洗净后切碎
2、将鸡肉用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓匀,备用
3、热锅倒油,油热至3、4成后,放入鸡脯肉,滑炒,放入一点酱油,待变色后即可关火
4、烧锅水,锅开后下面
5、面滚开三次后,捞出,调入一点盐、舀入热面汤,将炒好的鸡肉放在面上,再撒上香菜和蒜苗,淋点香油,即可
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