100%成功！207口池年利润3000万！超100元/斤的虾界最强黑马，养殖全攻略曝光
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文/ 水产前沿 植银素、王尧
斑节对虾，也称为金刚虾，得益于庞大的市场支撑、优质人工选育种苗的突破以及养殖技术的提升，使得金刚虾养殖成为近几年来虾业最大的一匹黑马，在各地掀起了一波波养殖热潮，年产量已达10万吨，福建、广东、广西、海南等地养殖量仍呈增加趋势，饲料、种苗、动保等企业纷纷入局。金刚虾春节期间价格高达100多元/斤，仍供不应求，牢牢地占据着中高端活虾市场。
当前，中国已经成为全球高档海鲜产品的最主要消费市场，其中，高值虾类如龙虾、阿根廷红虾、北极甜虾、斑节对虾等品种的消费比例正快速上升，庞大的市场需求也为生产商带来了巨大的利润。在此背景下，水产前沿杂志创造性地定位金刚虾、日本对虾、澳洲淡水龙虾、罗氏沼虾等近几年兴起的高值虾类养殖品种，以“抢占养虾业新高地”为主题，在开春之际，举行首届“高值虾类产业年会暨金刚虾养殖高手云论坛”，通过链接数以十万计的养殖、饲料、种苗、动保、流通、加工等业者，为大家奉献一场史无前例的高端“云上虾宴”。
此次，我们就邀请了金刚虾养殖先行者张海平参与直播，为大家讲解《金刚虾高位池高效养殖技术及管理要点》，直播期间互动火爆，浏览量远超10万人次！以下节选自张海平先生的分享，更多精彩请在整场论坛结束后点击下方图片回看直播回放。
中国斑节对虾繁育先行者，海南高大尚国际海洋种质资源开发有限公司董事长，兼任高大尚海南昌江养殖试验基地技术总监、山东好当家昌江基地技术总监 张海平
成功才是硬道理
在报告中，张海平首先提出的便是“以客户的成功为己任”。自2019年1月1日起，便开始全面实施“90”工程，所谓“90”工程即选择世界上最好的斑节品种、经严格繁育成PL15后客户放养、放养前经过培训与交流、养殖成功率达到90%以上。从开展这一工程后，效果卓著，其客户养殖成功率达到了93%，尤其是高大尚、好当家昌江水产养殖有限公司2020年养殖207口高位池100%成功，实现利润近3000万元。
成功三大法则
一是选择好种苗，水产养殖是一个系统工程，如果第一步种苗没有选好，那么后期的努力都将白费，选择好品质的种苗关键。二是饲料和动保，要选择适合的饲料，注重动保产品的使用。三是转变理念、优化管理。
前40天的管理要点
一、斑节虾养殖前期培水要够浓够肥。水过清容易产生苔鲜类有害生物，并容易造成20天内排塘。建议养殖户不要急于放苗，待培出微藻、轮虫后才放苗。另外，培养轮虫最好选用发酵料，最经济实惠。
二、放苗后尽快投饵驯料，通过拌料增强虾免疫功能，预防病害发生。建议当天放苗，当天就要投喂，这样既可以为虾提供饵料，又可以成为轮虫的饵料，一般10万苗喂1斤料，随后快速驯料。放苗后，前期必须每天一次用高端乳酸菌拌料，用量为10g/1斤，10-30天时还要保肝护肝的药物，用量为5g/1斤，5天一次。这些操作都可以促进金刚虾的肝胰腺发育、提高自身免疫力。
三、注重管理，坚持每晚观察虾苗有无爬边、拖便、浮游情况。一旦发现这些情况，要第一时间采取措施，比如采用可以修复肠道或者改善肠道的药拌料；若等到白天也存在这些情况，那问题就已经很严重了，所以一定要多观察，多巡视，及时处理。
四、坚持五天益菌延续法。坚持5天延续使用益生菌，比如乳酸菌、芽孢杆菌、光合菌等，可以根据季节、天气、期段使用，但都不要超过5天，以保持一个良好的水环境。
40天后的管理要点
养殖金刚虾，到了40天以后，随着生长速度加快，饵料投喂量加大，水质会变差，这时我们需要注意以下几点，不能松懈：
一、必须坚持五天益生菌延续法。把益生菌的用量加大，以保持良好生存环境。
二、坚持拌料提高免疫力。拌料的选择性很多，如乳酸菌、多维、免疫多糖等，坚持投喂这些保健类的产品，可以有效的提高金刚虾的免疫力，预防病害的发生。
三、高温季应当定期消毒水体。高温季节容易出现拖便、爬边的情况，消毒水体可以使用63%的漂白精（注意不是漂白粉）。放苗10-20天时用量5斤/亩，放苗30-50天时用量8斤/亩，放苗50天后用量10-12斤/亩。注意20-30天时候正值虾苗的转肝期，这个时候不要消毒。
病害情况的防治
一、纤毛虫病的防治。纤毛虫一般在高盐度的水中不容易出现，淡水精养塘出现比较多，一旦出现，放苗40天内可以用15-20斤/亩的茶麸泡水后第二天全池泼洒；40天之后则用硫酸锌700g/亩用量溶水后全池泼洒。
二、黄鳃、黑鳃的防治。先排水40-50公分后，用BKC-80一亩1L的量混水后泼洒，六小时后补水回原位。
三、脱壳不遂的防治。40天之后，尤其是高温或突然降温天气，还有饵料的营养结构中缺少钙镁磷这些元素的时候，最容易造成金刚虾的脱壳不遂。最好在初一、十五的时候使用一次钙镁为主要成分的动保产品来帮助金刚虾脱壳。
四、白斑综合症的防治。白斑综合症有可能是将来金刚虾最致命的病害，但是白斑综合症是可以预防的。首先保证稳定良好的水质是虾体健康的前提；其次动保产品要跟上，多拌一些提高免疫力的药物，让金刚虾本身的免疫系统机能提高；另外就是消毒杀菌等日常的管理要跟上。只要细致小心，白斑综合症还是可以预防得住的。
五、蓝体软壳的防治。蓝体软壳虾是由水质恶变、微量元素不足和饲料营养结构不符所致。使用一些专门的饲料，或者虾青素，都可以应对这种情况。
互动环节
Q1
金刚虾苗在哪里有卖？土塘能养吗？
张海平：金刚虾之前养的人不多，2020年以来养得人非常多，建议新手老手都一定要选择大公司有品质保障的苗种，不然第一批养殖不成功会对信心造成打击。另外土池是可以养的，土塘养殖金刚虾建议低密度，养殖大规格虾，盐度保证5格以上最好。
Q2
如何保证前期放苗的成活率？
张海平：苗的成活率在出厂之前是经过严格检测的，出厂后运输的距离，打包的量，打包的水温都与成活率有关系。另外，我们在放苗的时候盐度最好不要跟苗厂相差太大，pH值要在8.0-8.6之间，以保证不会损坏虾苗的鳃部，水温也要对接好，不能大温差的放苗，提前注意投放抗应激药物。
Q3
夏季高温土塘养斑节虾水深建议多深？
张海平：土塘养这种虾还是很好养的，水深80cm以上就可以了，最好可以有1m。
Q4
土塘从养鱼转到养斑节虾需要注意哪些问题？
张海平：如果是密度大的鱼塘，塘底淤泥要清理干净；另外注意消灭螃蟹等甲壳生物，因这些生物常常携带白斑病毒，金刚虾易受感染，其他问题不大。
Q5
斑节虾大小不均匀的问题怎么解决？
张海平：首先可能是亲本的选育出现了问题；第二是放苗密度过大，饵料不足或投喂不均匀；第三是有一部分虾感染了IHHNV。要是想解决这个问题还是很难的，建议放苗密度不要太大。
Q6
北方外塘粗养和小棚精养放养密度和温度有什么建议？
张海平：北方的外塘很大，但是放养密度不能大，2000-3000尾/亩，盐度3以上，6月份放苗，国庆前必须收完。
Q7
金刚虾什么时候放苗合适？
张海平：不管在什么季节水温要22℃以上放苗，高温季节32℃的时候8:00之前或17:00以后；低温季节，建议选择下午15:00-16:00放苗。
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