专家对话：压力大暴饮暴食，想吃的是你还是肠菌？
这是《肠道产业》第 770篇文章
编者按
情绪、食物摄入和微生物
Q1
健康的微生物组是什么样的？
A
健康的微生物组绝对是一个多样化的微生物组，其中包括来源各异的多种菌种、菌株。您的微生物组组成可能会发生变化，或者说其多样性可能会发生变化，这种变化不仅表现为某一种特定菌株的丰度变化，而且表现为微生物种类的变化。
通常来说，你拥有的越多越好。我们发现，为了维持所有不同微生物的种群，需要多样化的饮食。
Q2
我们如何通过饮食来获得健康的微生物组？
A
我们的饮食中应该要包含多种天然食物。科学文献已经非常清楚地表明，加工食品对我们来说有很糟糕的影响。虽然一些加工食品可能含有水果和蔬菜，但它们并非以自然的方式存在。加工食品的加工过程削减了它们的有益物质。
反之，高纤维饮食非常适合我们的微生物组，因为可消化纤维可以一直到达大肠，在那里居住着人体所拥有的大部分微生物。而未加工食品——水果和蔬菜富含丰富的天然纤维。
Q3
微生物组与心理健康之间有什么联系？
A
Q4
所以，您认为微生物组可以改变我们的决策？
A
是的，我们是这样认为的，这是我们研究的前沿。我们试图探究某些微生物的存在、食物选择和情绪之间的关系。
这是一个复杂的话题，其中包括很多变量，因为我们的行为受到多种不同因素的影响，包括我们自己的基因。我们并不是说仅仅是微生物组的构成决定了我们如何做出饮食选择，其实我们的饮食选择也受到日常生活中视觉的影响，但我们认为微生物组可能会产生影响。
例如，我们知道，在我们的微生物组中有一些细菌，它们对特定的机制有非常强大的影响。因此，我们现在认为，鉴定微生物群落或特定的益生菌菌株的特点是可能的，这可以让你做出更健康的食物选择，并降低你的压力水平。如果我们能鉴定并验证这一点，那难道不就是人们想要的东西吗？
Q5
针对个体微生物组的精准医疗未来有哪些前景？
A
最近对一组胖子进行了一项研究，研究人员在他们的饮食中添加了菊粉——顺便说一下，可以在韭菜和菊苣中找到菊粉，结果这种饮食对情绪能力和认知灵活性产生了积极的影响。更加有趣的是，有些人的反应很好，有些则没有。我们对此的解释是，这些人原本的微生物组是完全不同的，这意味着补充剂的作用取决于研究期间个人微生物组的组成。
因此，通过这样的研究，我们的知识正在迅速积累，而这项特殊的研究加强了个体微生物组的组成与心理健康之间的联系。
从本质上讲，根据存在的微生物，我们也许能够确定补充剂会产生什么样的刺激反应。我们需要梳理出刺激作用与微生物之间的具体关系。前面的路还很长，但我们希望这个方向最终会形成某种针对个体微生物组的精准医疗。