喜欢辣口的千万不要错过!这款墨西哥胡椒切达干酪面包的味道很辣。
配方用料
酵种:
26克 通用面粉 26克 全麦面粉 72克 水 7克 成熟的酵母发酵剂
主面团:
593克 通用面粉 132克 全麦面粉 42克 黑麦面粉 210克 夏普切达干酪 67克 墨西哥胡椒 34克 蜂蜜 629克 水(水1+水2) 15克 盐 149克 酵种
制作步骤
1、制作酸面团,在一个小碗里,混合酵种的成分,盖上罐子,在温暖的温度下放置 12 小时。
往期回顾
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