煮肉时，汤中的浮沫是精华还是脏东西，应不应该撇去?

在煮肉的时候汤的表面上总会有些泡沫，那么煮肉时产生的泡沫到底该不该撇掉呢?很多人都做错了，赶快来看看吧。

一煮肉起初锅内漂浮起来的浮沫主要是肉中的血水伴随着杂质，颜色暗黄等不卫生需要撇去，后期出现的浮沫便是白色，主要是肉中的蛋白质，此时不用撇

二煮面条煮面时也会产生大量泡沫，这是因为面粉中还有一些蛋白质煮的时候

会有一些溶到水中起到表面活性剂的作用，这些泡沫无害可以食用好的。

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