减肥食谱鸡肉丸子

减肥食谱鸡肉丸子

鸡肉丸子是健身中可以作为主食或是辅食的一种优质食材,鸡肉丸子中含有高蛋白的鸡肉,脂肪含量比较少,鸡肉丸子可以用来煮汤,炭烤,红烧等.自己在家做鸡肉丸子可以确保主材料是鸡肉,不会掺杂其他肉类,安全卫生,对健身减肥的人来说是不错的选择,制作鸡肉丸子也不是一件很难的事情,只要把材料准备好,按照以下的做法就可以自己制作出一个很满意的鸡肉丸子.

材料:鸡胸肉,香葱,淀粉,鸡蛋,生姜,食用盐,料酒,胡椒粉,生抽,老抽,牦油,番茄酱.

步骤:1.取一个鸡蛋,把鸡蛋清倒入碗中.洗净生姜,去皮切成姜丝备用.洗净香葱,将香葱切成葱段.

2.清水洗净鸡胸肉,去除多余的脂肪和筋膜,有鸡骨头记得要去除,把鸡胸肉切成小块状,放入绞肉机里进行搅拌成鸡肉泥,把搅拌好的鸡肉泥倒入碗中,加入料酒,生抽,老抽,牦油,胡椒粉,食用盐,鸡蛋清进行搅拌均匀后再多次加入淀粉搅拌至鸡肉泥呈现胶状即可静置半个小时.

3.起锅放水,先不要烧水,把静置好的鸡肉泥用勺子挤成丸子状,放入锅里,把所有的鸡肉泥做成丸子放在锅里就可以开小火慢慢把丸子煮熟捞起来备用.

4.起锅烧油,等油温7分热后,把姜丝和葱段下锅炒香,再加入番茄酱继续翻炒均匀.倒入一碗清水,放入煮熟的鸡肉丸子,等汤汁慢慢变干即可装盘食用.

鸡肉丸子除了红烧外,还可以煮汤煲汤,味道鲜美营养.