做南瓜饼，用淀粉还是用面粉？都不对，大厨教你南瓜饼最正确做法，比买的南瓜饼更好吃！

做南瓜饼，用淀粉还是用面粉？都不对，大厨教你南瓜饼最正确做法，比买的南瓜饼更好吃！说到南瓜饼，相信大家都不陌生，这是我国很传统的一道糕点，很多人都喜欢吃，做好的南瓜饼非常的软糯好吃，小编也特别喜欢，之前吃的南瓜饼都是外面买的，后来不停的爆出有卫生情况，所以就很少在外面买了。说到南瓜，南瓜的营养非常的丰富，南瓜含有丰富的胡萝卜素和 维生素C，使皮肤变得细嫩。黄色果蔬还富含两种维生素A和D；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年 骨质疏松症等常见病有一定预防之效。其实南瓜的做法不仅是煮粥，还有其他的很多做法，小编毛毛就给大家分享一下南瓜饼的做法，简单易学，有时间的朋友可以在家里试一下，下面就一起来看看具体食材和步骤。

南瓜饼

食材准备：去皮去籽甜南瓜肉 600克 、糯米面 360克、白糖 50克、无筋面粉、粘米粉

做法步骤：

1、南瓜去皮，去籽，切大块，放入大碗中。

2、大碗覆盖保鲜膜，或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。

3、熟南瓜泥还有520克，趁热加入白糖搅拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。爱吃甜的就多加糖，不爱吃甜的就少加糖，南瓜特别甜的，不加糖也可以啊！

4、搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。不要南瓜糊烫的要死就把糯米粉加进去。

5、加入糯米粉、澄面、粘米粉和匀

6、和到面团不沾手，不沾盆。这时候的面团可以搓小小一颗一颗的煮甜汤用，也可以包汤圆用，随便个人喜欢。

7、分成大小一致的剂子，盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。

8、分好的剂子，搓圆，再拍扁，备用。

9、做好的南瓜饼胚平底锅放少许油，小火煎熟，装盘。要小火，不然很容易糊锅。

总结：

1、做南瓜饼时，除了加糯米粉，还需要加无筋面粉、粘米粉这两种粉，因为无筋面粉可以使南瓜饼吃着更软，而粘米粉可以防止南瓜饼粘牙，所以做南瓜饼时，无筋面粉、粘米粉这两种粉必不可少！

2、南瓜饼内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

3、南瓜饼所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜饼所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

做南瓜饼，用淀粉还是用面粉？都不对，大厨教你南瓜饼最正确做法，比买的南瓜饼更好吃！如果您觉得南瓜饼做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将爱嘉美食分享给更多的人学习！