美食精选：鲫鱼炖粉条、春卷、酸豆角炒肉末、米椒拌牛肚

鲫鱼炖粉条

材料：鲫鱼500g、粉条适量、盐适量、食油500g、干红辣椒10个、花椒适量、生姜适量、料酒适量、香菜适量

做法：

1、鲫鱼宰杀去内脏，洗净后下锅用油煎制两面金黄，油可以多放些

2、盛出炸好的鲫鱼，放入切好的辣椒段、生姜，花椒炒香

3、倒入酱油、倒入清水，水可以多点，因为粉条比较吃水，倒入少许料酒、加入精盐

4、放入洗好的粉条，大火煮开，开锅后放入炸好的鲫鱼，改小火炖制20分钟

5、烹入少许陈醋后，再炖制5分钟即可，最后撒上香菜、

春卷

材料：面粉、火腿、紫甘蓝、卤肉、洋葱、红椒。

做法：

1、面粉和好并擀成若干15厘米左右的面皮儿，烙熟。

2、火腿切丝、卤肉切片，将备好的蔬菜肉类放到烙好的面皮上，卷起来即可食用。

酸豆角炒肉末

材料：酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。

做法：

1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。

2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。

米椒拌牛肚

材料：牛肚250g、小米椒5、6个、小葱、生姜、蒜、辣椒油、加加生抽、醋、味精、白糖、花生碎(就是炒过的花生米去皮压碎)。

做法：

1、牛肚入开水锅内汆一下，捞起略凉后斜切成薄片。

2、小米椒剁碎;小葱切葱花;姜蒜切米粒状。

3、切好的牛肚装盘，将调料调好味道后浇上去，最上面撒葱花和花生碎，盘子的一侧放小米椒，吃的时候根据自己的嗜辣程度选择拌多少份量。