1碗豆子3碗水，倒锅里一焖香甜软糯，不油不腻贼好吃！

从小就爱吃老妈做的红豆包，虽然现在的超市里红豆包各种各样，看起来也很高档，但机器制作的东西是没有生命力的，我还是更喜欢老妈的手工红豆包。

不爱吃细腻甜香的红豆沙，却独爱带着颗粒感的红豆馅儿。

想起小时候，老妈蒸好满满一大锅红豆包，晾凉后却被淘气的我们偷偷抠着吃掉了里面的红豆馅儿，把老妈气得直跳脚。

30多年过去了，依然最爱吃老妈做的红豆包。老妈手巧，会做很多种美食。前几天回家的时候，跟着老妈学会了制作红豆馅儿和红豆包。从来没想到自己做红豆馅这么简单。

红豆馅儿的做法一点儿都不难。小时候没有压力锅的时候，都是提前一天把红豆浸泡一个晚上，红豆泡发后才能制作。现在好了，有压力锅想吃随时做，红豆不用泡。

自己做的红豆馅不用放油太多，不喜欢吃甜的，糖也少放一些，健康为主。1碗豆子3碗水，倒锅里一焖香甜软糯，不油不腻贼好吃！真香啊！吃起来放不下。

今天做好红豆馅，明天制作红豆酥，喜欢吃红豆包的小伙伴们关注我哦！明天的食谱是红豆酥。

——【红豆馅】——

【食材】：红小豆300克，清水适量，冰糖100克，食用油20克

【制作步骤】：

步骤一：准备好需要的食材，开始制作。制作前先把买回来的红豆认真地检查一下，有坏掉的一定要扔掉，以免影响味道和口感。然后清洗干净，不用浸泡。

步骤二：洗好的1大碗红豆放入电压力锅内胆中，加入3大碗水，大约高出一个手指关节高度。水量过多，后面炒制时需要的时间就多，水量少，豆子会发硬。

用高压锅制作红豆馅可以不用浸泡，如果用普通锅需要提前浸泡一个晚上。

步骤三：红豆放入电压力锅中，选择豆类、蹄筋按键，大约25分钟。如果没有这类按键可以选择同样时间的按键。

步骤四：时间到了之后，静等压力锅排气。炒锅里放入20克左右食用油，开始加热。

步骤五：油热后，取出电压力锅中的红豆，连汤一起倒入炒锅中，加入100克冰糖或白糖。

步骤六：开始不停地翻炒，用最小火，千万不要偷懒，一个不小心可能就会糊底。

步骤七：这是炒了10分钟左右的样子，水分差不多都炒干了。

步骤八：继续炒，一直把水分炒干，锅底稍微有点粘锅的样子就好了。取出来装进干净的盒子里，盖上盖子，放入冰箱，保存五六天没问题。

好吃的红豆馅儿就做好了，可以蒸红豆包、做红豆饭、糯米年糕、八宝饭、红豆饼、蛋黄酥……都可以用，比外面买的好吃，油少健康，不甜不腻。就这样用勺子舀着吃，不知不觉都能吃上一小碗，可香了！