调酒学院029-自由古巴（Cuba Libre）

第二十九篇

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酒名：自由古巴（Cuba Libre）

酒谱：

2 oz（60ml）兰姆酒

4 oz（120ml）可乐

一个莱姆角

将材料与冰块倒入平底杯，加入足量现挤莱姆汁，再将果皮作为装饰

关于自由古巴（Cuba Libre）

说到自由古巴这杯酒，您是否会想到1898年美西战争结束后，一群军人在酒吧高喊Por Cuba Libre！的画面呢？

自由古巴之前已经有专文介绍过，请先参考这篇：古巴自由(LIBRE CUBA)

第一个故事，美军版

大家最常听到的故事是这样的…

1898年战争末期，美国实质上已佔领古巴获得胜利，有一天，一位叫做Fausto Rodriguez的传令兵请罗素队长到酒吧喝酒，队长吩咐Bartender混合Bacardi兰姆酒、可乐与莱姆角～

一旁的士兵也注意到这杯酒，于是请Batender调给现场每个士兵一杯，大家一喝惊为天人，有一位士兵提议用Por Cuba Libre！作为祝酒词，队长于是高举酒杯喊出『解放古巴！』

不过这个故事很多人都知道是在骗人..1898年可乐根本还没引进古巴呀～

第二个故事，反抗军版

自由古巴诞生于可口可乐引进古巴的1900年，但这句Por Cuba Libre！并不是美军的Battle Cry，而是为了追求古巴独立与西班牙政府打游击战的反抗军，他们有个名字叫做Mambises

Mambises

好，看完这两个故事，你/你相信哪一个呢？大部分人应该都听过第一个，稍有研究的会听过第二个。

调制心得

『千万不要吝惜用陈年兰姆酒调自由古巴，相信我。』

近年来国内已经有多款兰姆酒品牌进口，其中不乏高阶品项，让我们看看有哪些常见的牌子：

玛杜莎系列Matusalem

萨凯帕系列Zacapa

哈瓦那俱乐部Havana Club

安格式系列Angostura

和陈年兰姆酒最搭的汽水就是可口可乐，这就跟威士忌要搭苏打水、琴酒要搭汤力水、白兰地要加姜汁汽水是一样的道理呀～

血液的代名词-可口可乐

关于可口可乐，我只有三点评论：

（1）可口可乐只有两种口味，第一种叫原味，第二种叫干味，其中又以健怡和ZERO为最干，樱桃则是干的很有个性…

喝ZERO者，斩无赦！！（设计对白）

（2）可口可乐，最优为现打，次之为玻璃瓶，再次为铝罐，最下选是宝特瓶…

（3）百事不是可乐，它只是不好喝的焦糖色素水…

百事必须死（LOL语气）

自由古巴的两种材料比例随意、酸度也随意相当free Style（秀英文）；重型醉汉可乐要用dash的也行，微型醉汉兰姆酒drop一点在上面也ok～

最后推荐两款调製自由古巴的陈年兰姆酒，第一杯我用产于古巴的兰姆酒-哈瓦那俱乐部七年调製，风格粗犷蔗香强，相当切合军人的主题呀～

第二杯是我最推荐的基酒，安格式5年，它富含焦糖、香草和巧克力的香气，是我试过手边所有陈年兰姆酒后觉得味道最搭的一瓶～

用一杯酒，讲一个故事