利口酒：王子的礼物——杜林标
杜林标（ Drambuie）是一种以陈年威士忌调和蜂蜜、药草与香料制作的香甜酒，酒标标示Prince Charles Edward Stuarts Liqueur，代表这瓶酒传奇性的起源。
1688年英国爆发光荣革命，信奉天主教的英王詹姆斯二世被罢免王位，改由信奉新教的女王玛丽二世与夫婿威廉三世共同摄政政，他的儿子詹姆斯・弗朗西斯被扮成洗衣女工的皇后偷偷带到法国，从此这对流亡海外的父子——夺回王位，而拥护他们为正统王位继承者的人就被称詹姆斯党（ jacobitism）,不过几次起事都吃败仗,父子俩就这样一直龟在法国。
直到1745年，詹姆斯・弗朗西斯又帅又有魅力的儿子一查尔斯・爱德华・斯图亚特王子（史称查理小王子）率兵起事，前期的胜仗让詹姆斯党燃起复辟野望，但隔年卡洛登沼泽一役，小王子被政府军打爆、党羽几乎被屠杀殆尽，他也步上爷爷和爸爸的后尘，开始浪漫曲折的流亡人生。
当时政府军重金悬赏三万英镑（约今2000万英镑）抓小王子，躱在高地区飘来飘去的他每天都有人看到，却没有人去举报领赏。后来透过党员弗洛拉·麦克唐纳（ Flora Macdonald）的协助，小王子先被蔵在本贝丘拉岛，再辗转由麦金侬（ Mackinnon）家族照顾，秘密策划送他回法国东山再起。
一个月黑风高的晚上，弗洛拉将俊俏的小王子变装成爱尔兰女仆，将【她】取名为贝蒂・伯克（ Betty Burke），坐上桶子快乐的出航了……这段（伪娘偷渡）故事还被改成知名的苏格兰民谣——斯凯岛船歌（ The Skye Boat Song）传唱至今。
▲小查理在德比郡的纪念像
小王子为了感谢麦金侬家族情义相挺，在临别前将家族秘藏的药酒配方传给他们，这酒香甜浓郁层次又丰富，更厉害的是还有治疗效果！于是他们用盖尔语称它Drbuidheach，意思是【让身心与愉悦饮料】，也就是 Drambuie这瓶酒名称的由来。
19世纪末，詹姆斯・罗斯（ James Ross）从麦金家族取得配方・在斯凯岛的布雷得佛饭店（ Broadford Hotel）研究改良，并于1893年取得商标出售，后来詹姆斯的遗孀迫于经济压力将配方卖出，巧合的是购买者也是姓麦金侬的家族！
20世纪初，麦金侬家族开始量产杜林标香甜酒，1916年它成为第一瓶被允许进入英国上议院酒窖的香甜酒，也配发给驻扎在世界各地的英军。虽然【王子的礼物】这个听起来很韩风的行销故事不知道是真是假，但它真的成功了，让杜林标成为世界上最知名的香甜酒之一。
吉宝15年威士忌（Drambuie 15 Year Old)使用更高年份斯佩塞威士忌为基底制作，甜度更低、酒精度更高，就像已经调制完成的锈钉鸡尾酒很适合纯饮。
DRAMBUIE 1
Rusty Nail 锈钉
用到杜林标的经典鸡尾酒不多，但是厉害的，一杯就够！
有一说认为锈钉源自禁酒令期间，有位调酒师发现放杜林标香甜酒的木箱上有铁锭生锈，他就把铁钉拔下来搅拌出这杯酒；另一说认为锈钉诞生与1942年的夏威夷酒吧，是一杯调制给熟客——西奥多・安德森（ Theodore Anderson）的酒，据说他喝过之后，说【这杯酒顺滑的像枚生锈的钉子】（很有可能是因为瓶盖生锈- -）因此得名。
不过根据考证，类似的喝法最早可追溯到1937年的英国产业博览会（ British Industries Fair），并以活动的缩写命名为BIF，除了两种材料还要添加苦精。此后它就以不同的名字出现在各地，像是太平洋战争的美国空军称它为米格21、纽约则是称它为小俱乐部1号（ Little Club No．1）。
知名调酒师、作家戴尔・达高夫（ Dale Degroff）则认为，现今流传的锈钉酒谱源于D＆S（杜林标的D于苏格兰威士忌的S），诞生于1950年代纽约的21Club，与B＆B系出同门，都是该俱乐部调酒师创作的鸡尾酒。
1963年，杜林标酒厂的老板——吉娜・麦金侬（ Gina Mackinnon）一声令下：『我说这杯酒叫锈钉，这杯酒就要叫锈钉』，于是这个听起来挺别扭的名字就拍板定案，沿用到现在。
锈钉鸡尾酒为流行归功于1970年代、以法兰克・辛纳区（ Frank Sinatra）为首的鼠党（ Rat Pack）——由几位擅长说学逗唱的好莱坞艺人组合，他们经常在类似歌厅秀的表演同台，因为他们很喜欢喝锈钉，无论是演出或公开场合都经常提到，也带起这杯酒的流行。
▲鼠党成员：法兰克·辛纳特拉、迪恩·马丁Dean Martin、小萨米·戴维斯Sammy Davis、 Jr.、乔伊·毕绍普Joey Bishop和彼德·洛福特Peter Lawford
锈钉就是这样一杯酒：简单、好调、人人都会，关键差异就在于选酒，威士忌品牌有千百种，不同的种类、产地、制成与年份，让每一杯（支）锈钉都有不同的味道，用这瓶王子的礼物多加尝试，找出属于你的完美组合与最佳比例吧！
INGREDIENTS:
· 75ml 苏格兰威士忌
· 15ml 杜林标
STEP BY STEP:
1.古典杯中装入冰块。
2.将两种材料倒入后，搅拌均匀即可饮用。
TAST ANALYSIS: 微甜 蜂蜜 草药