（原创）物理日记：化冻肉
物理日记:化冻肉
日期：2017.08.14 星期一
天气：雨
记录人：王璇
中午上班前，妈妈让我午睡起来把冻肉从冰箱里拿出来化着，我很爽快的就答应了。但——睁眼已是6点的黄昏（谁让下雨天和睡觉更配呢●﹏●）
拿出坚如磐石的冻肉，我仿佛看见了半小时后的悲惨场景……
怎样解冻更快呢？
我下意识就想到把冻肉放到热水里，可是起初化的很快，但最中间却迟迟不化，结成了一个肉核，很硬，但外面的肉却很软。
我又用刀把外面的肉切掉（肉很软很难切），用热水化中间的肉核。
就这样，我把一块四四方方的高颜值小鲜肉，硬生生的变成了七零八碎的老松肉。（没有肉的图片，请包涵。血雨腥风太可怕，宝宝实在不敢拍）
无奈就只能静静的等待暴风雨的到来。
暴风雨到来↓
这是啥？
你给我过来！
暴风雨后总结反思以下几点:
1.之所以午睡起再化是因为化时间长了肉就松了就不好切了
2.不能用热水化肉（若放在热水里解冻，冻肉从热水中吸收热量，其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上，此的肉层之间便有了空隙，传递热的本领也就下降，使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核，），要用凉水（将冻肉放在冷水中，则因冻肉吸热而使冷水温度很快降到0℃且部分水还会结冰。因1克水结成冰可放出80卡热量而1克水降低1℃只放出1卡热量，放出的如此之多的热量被冻肉吸收后，使肉外层的温度较快升高，而内层又容易吸收热量，这样，整块肉的温度也就较快升到0℃。如此反复几次，冻肉就可解冻。）
3.之后我又百度查了一些正确化肉的方法:
（1）冷藏室；
（2）置于冷流动水下（不是用冷水泡）；
（3）微波炉（化冻后必须马上烹饪）；
（4） 用冻肉直接烹饪
所以生活是最好的老师，我们要到生活中去观察,去倾听,去体验,去创造,去成长。
在这里，聆听一线草根教师的教育心声！
指导教师简介：潘书朋，中学物理教师，在《当代教育家》、《光明日报》、《中国教师报》、《中学物理》、《新课程评论》等国家、省级刊物、教育网站上发表教育教学论文50余篇。多年来一直致力于“让物理教学回归实验室”的课题研究，所申报的教育部教师科研基金“十二五”规划重点课题子课题荣获教育科研成果一等奖。