抗癌、解油腻养生粥，可以试试做

现代人们生活条件好了，常吃大油的食物，如再加上便秘，时间长了极易得癌症尤其是大肠癌。

美国波士顿大学曾经做过这样一个实验，对三组大白鼠给了相同的致癌物，第一组大白鼠都加入了大量的植物油；那么给第二组加入了大量的动物性脂肪，第三组给的是低脂肪饮食。

养了一段时间之后，摄取大量植物油的大白鼠会发现100%发生了肠癌；摄取了大量动物脂肪的第二种大白鼠啊，是85%发生了肠癌；而第三组给了低脂肪饮食的大白鼠却只有50%发生了肠癌。

这个大肠癌是常见的恶性肿瘤，它的发病率正在呈逐年上升的趋势，从上个世纪六十年代的万分之一上升到现在的万分之六成为继胃癌，肺癌，肝癌之后的排第四。而且这个大肠癌的病死率，现在也是相当高的男性排在第二位，女性已经排到第三位了。

每天摄入这个食用油量：

营养学可以说每人每天摄入这个食用油最好不要超过25毫升。

如果大家就是改变不了吃大油的习惯呢，下面介绍一个抗癌解油腻养生粥，名字叫做茯苓薏仁红薯粥。

原料：
茯苓15克、 薏苡仁50克、红薯50到100克、茄子50克、粳米100克，陈皮10克，茯苓15克

不要小看此配方，其实挺讲究的：
这道药膳里头啊，有两个抗癌作用非常强的蔬菜，一个就是红薯，不久前研究人员发布的这个抗癌蔬菜排行榜里头，这个熟红薯排在第一位，生红薯排第二位，另外还有一个就是茄子里还有一种叫做龙葵素的物质抗癌作用也是非常强的，而且他主要还在茄紫皮当中，所以这个茄子丁是必须带皮吃的。

此养生粥不光是抗癌，更重要的是，对于现在人们普遍这个油脂摄入过多的情况，特别还伴有便秘的人群来说，这道药膳是非常适合的，因为还有一个突出的功效，那就是解油腻。
解油腻，中医有两个秘诀，一个是“化”，一个是“通”。那么这个药膳恰恰都是具备了这种秘诀。

秘诀“化”：

  茯苓、薏苡仁还有陈皮都是中医常用的健脾、祛湿、化痰的药品食品，三个合起来能非常巧妙的通过健脾，加强脾胃运化的功效，把所生成的痰湿排出体外，因此叫“化”。

秘诀“通”：
  另外，就是说在人体形成的一些有害物质，可以通过大便排出体外，中医叫“通腑”。
恰恰这道药膳选用了大家非常常见的两个蔬菜，一个是红薯，一个是茄子，这两个都是“通腑”非常有效的食品，可以达到 祛脂肪解油腻的作用。

养生粥做法：

原料准备好之后，把洗净薏苡仁、粳米再放进砂锅里，加入适量的开水，用大火煮开。
等到薏苡仁、粳米半熟的时候，把红薯丁、茄子丁、茯苓 和陈皮全部倒进去，然后改成中火煮40分钟，一直等到粥呈粘稠状，这道茯苓薏仁红薯粥就做好了。

最后还是要告诫大家饮食尽量清淡，多吃水果、蔬菜、菌类，这样才能有个好身体，让癌症滚一边拉去。