今日分享"青椒牛肉丝、减脂鲜蔬汤、孜然小土豆"

食材

• 牛肉250克
• 青椒150克
• 姜2片
• 生抽2汤匙
• 料酒1汤匙
• 盐适量
• 食用油适量
• 糖1/2汤匙
• 淀粉1平匙

做法

1、准备好所需食材。

2、牛肉洗净切丝放入容器中。

3、调入生抽、料酒、糖、适量盐、淀粉和一汤匙食用油。

4、抓拌均匀后腌制20分钟。

5、青椒和姜分别切丝备用。

6、锅中放油烧热，小火炒香姜丝。

7、再放入腌制好的牛肉炒至断生盛出。

8、另起锅倒油烧热，放入青椒丝快速翻炒变软。

9、按照个人口味调入适量盐。

10、再放入炒好的牛肉丝。

11、混合翻炒均匀即可。

食材

• 西红柿一个
• 姬菇适量
• 鸡毛菜一把
• 盐两勺
• 油少许

做法

1、西红柿在盐水里浸泡，去农药残留。

2、姬菇清洗干净。

3、西红柿切块。

4、热锅冷油。

5、翻炒姬菇出水。

6、放入鸡毛菜翻炒。

7、再放入西红柿翻炒。

8、再加适量清水，煮沸。

9、汤水沸腾，加调味就可以了。

食材

• 土豆500g
• 五花肉100g
• 孜然10g
• 花椒10g
• 香葱10g
• 酱油15ml
• 豆豉10g
• 油30g
• 盐3g

做法

1、土豆洗净，加一小撮盐，煮15分钟，到筷子可以轻易戳穿。

2、土豆去皮备用。

3、锅中热油，撒入花椒，花椒稍微变色，立即取走。

4、炒入五花肉丁，出油后，转小火加豆豉，和酱油。

5、倒入准备好的小土豆，翻炒，均匀上色，撒入孜然。

6、土豆变色，有脆皮，加入葱花，起锅。