每日一膳 | 长期对电脑？熬夜？贫血？试试这道菜……

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。

感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

老年人贫血饮食要注意（下）

浓茶、咖啡会干扰食物中铁吸收，因此在饭前饭后1小时内不宜饮用。

今日推荐

鱿鱼腹中玉

材料：

大鱿鱼1条，熟玉米粒150克，米饭1小碗，香菇2个，白砂糖、生抽、花生油、料酒、胡椒粉、食盐适量。

做法：

（1）鱿鱼洗净，去内脏及外表的膜，用适量料酒、生抽、胡椒粉腌制15分钟。

（2）香菇切粒，与米饭、玉米及适量食盐混合均匀，再塞入鱿鱼中，填满。

（3）热油起锅，放鱿鱼煎至表面成金黄色，再加入白砂糖、生抽、料酒及少量清水煮2分钟。

（4）食用时把鱿鱼横断切块，醮上刚才的汁液即可食用。

专家点评：

鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物，具有缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能的作用。其胆固醇虽然高一点点，但也是在合理正常范围，几个人一起分享这道美食就无需过份担心了。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能，特别适合长期对电脑工作者，熬夜工作者、贫血及阴虚体质之人食用。

小贴士：

鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

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温馨提示

【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。

本期当值医生:张嘉文

住院医师，医学硕士。

广东省保健协会中医治未病专业委员会委员，广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。

擅长：针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态，如疲劳状态、失眠状态等；偏颇体质，如阳虚质、气虚质等；及多种内科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。

应诊：周三下午、周四上午、周五上午（大德路总院研修楼7楼健康调养科）。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：庄映格

审核校对：何明坤

责任编辑：宋莉萍