【精品阅读】三月笋香 / 四六文摘

三月笋香

作者：杨英光朗诵：童心未泯

春天能够让人觉得美好，不仅仅是因为那些红、黄、粉、白的野花争相开放，更是因为那竹笋在布谷鸟满山里快活地吟唱的时候，便开始冒冒失失地拱出地面来。你看：“昭苏万物春风里，更有笋尖出土忙”。

熟悉广东生活习惯的人大概都知道：竹笋在广东的各个城市的酒楼里都是上等名菜，人们还给它们取上一些既高大上又形象的美名——玉兰片，难怪人们都把它说成是野菜之王。为了调剂自己早已麻木的口舌，我决定约伴上山采笋去。

我知道，在这和暖的春天里，只要有竹林的地方，就能看见竹笋。我们一行从樟木头帝豪花园出发，往宝山方向攀爬。来到了早已盯上的一片竹林里，走到林子边缘，果然看见那小小的竹笋隐匿在树荫下，一身灰褐色的衣服，尽量地伪装着他们不被人们发现，它们一个个笔挺地站立着，一点儿也不松懈，攥着劲儿想往上长，它们想长成一棵棵笔挺的直插云霄的竹子。他们个个都有个竹子梦，被我们遇见后只能以笋的姿态完成使命。

竹笋被我们一棵接一棵地拔出来，带着泥土的芬芳，在断裂处还能看到滋滋冒着小水滴，忍不住咬上一小口尝尝味道，这是竹笋特有的青涩。

不管竹笋是隐藏在茅草深处，还是躲在树叶底下，我们都会睁大眼睛把它们找出来。不一会，一大捆沉甸甸的竹笋被背在身上，抹一把脸，胜利的笑便洋溢起来。

我是吃着竹笋长大的，小时候，家里一年四季都会存放着竹笋。每年的春天，我们小孩子家就会上山采来很多的竹笋，晚上削下笋壳，用水煮软之后晒干。晒干后的笋子黄里透亮，和着腊瘦肉炒一盘，那美味儿，直让人咂嘴不已，恨不得把舌头儿都吞了。只可惜那时肉是很少的，能把干笋和上猪肉一起炒来吃那是十分难得的事，即便能有竹笋和着米饭一起吃那也是十分奢侈的。

小的时候，笋子出来的季节山是热闹的。每年的农历三月一到，山村里的大姑娘小媳妇儿们都要上山去采竹笋，那是一年之中最快乐的山中聚会。大姑娘小媳妇儿三个一群，五个一伙，背着背篓，拿着镰刀，挽着袖子，露出笋子一样嫩白的胳膊，相互说笑着爬上山去。绿绿的竹叶下，野竹笋早冒出一两尺高了，密密麻麻地立在绿草丛中。有的像一把把刺向空中的利剑，粗壮有力；有的褪下外壳，像一个个欲脱还羞的婷婷玉女，纤弱柔嫩。女人们叽叽喳喳地闹着，叫着，手脚麻利地将笋子放进背篓里，满山里飘荡着爽朗的笑声。

几天时间，村子里家家户户的门前都晒着白白嫩嫩的竹笋。剥去外壳的笋子如姑娘白嫩的肌肤，又似小媳妇细嫩的腰身，让人想入非非。

最诱人的，还是放上桌子的竹笋，炒的、炖的、蒸的、整根儿的、细碎的，满桌子的清香。吃一口竹笋，唇齿生津，嚼一口竹笋，脆生生如碎玉般直响。深山里的竹笋，柔如美人舌，清香如兰麝，给人无穷的回味。

如今，我已离开了家乡多年，为了找回竹笋的美味，我日日盼着这个时节早早到来。你看，咱们刚刚把竹笋背回到家，顾不上双腿的疲惫，马上剥去笋壳，焯水，切上一只走地鸡肉、几片生姜，直接清炖，一会儿美味便出锅了，忍不住直接用手抓一片丢进嘴里，一边烫着舌头呵着气，一边嗯嗯点头，“好吃、好吃”。倒上一杯家乡米酒，配上一碗白米饭，那脆嫩的笋香让我们意犹未尽，一口气连干几杯，直呼太棒了。

如果春天是有味道的，我觉得这一定是春天的味道，鲜嫩清香！