藥課第九：桑樹
說到種桑養蠶，不能不說桑樹。桑樹全身都是寶，從桑葉、桑葚、桑枝、桑皮，包括桑樹上寄生的植物——桑寄生，都是很好的中藥。桑葉是蠶寶寶的主要食物，桑葉味道偏酸，性質偏寒，有一種黏膩之性，蠶寶寶吃了以後能吐出絲來。桑葉本身就有很好的滋陰、潤肺、潤燥的效果。中醫在治療一些陰虛、體液不足的乾咳、燥咳的時候，經常要用到桑葉，比如桑杏湯、桑菊飲。另外，桑葉還有很好的促進毛髮生長的功效。有一個著名的中成藥叫桑麻丸，就是用嫩的桑葉加上搗碎的黑芝麻，熬成稠汁，兌上白蜜，攪拌均勻，最後把桑葉的末加進去，做成丸藥。早上用淡鹽水送服，晚上用黃酒送服，用於治療眼睛昏花、看不清東西，以及慢性咳嗽。另外，老年人的腸道津枯導致的便秘，有些人皮膚的乾燥、粗糙，皮膚出現裂紋，魚鱗病，包括脂溢性脫髮和鬚髮早白，這些症狀都屬於桑麻丸的主治範圍。桑葉還入肝經，我們用它來收斂肝氣和肝火，起到降壓、明目、去煩、斂汗的作用。治療女性更年期的轟熱、自汗和盜汗，我們建議把桑葉洗乾淨，搗碎，拌在白米粥裡面去吃，有很好的斂汗的效果。
每到公曆的五六月份正好是桑葚成熟的季節，桑葚又叫桑果，它是桑樹的果實。桑葚在成熟以前是綠色的，成熟以後變成白色和紫紅色，熟透了以後就變成黑色。桑葚本身甜度很高，傳統醫學認為，桑葚性質酸寒，同樣能夠滋補肺的津液，生津止渴，潤腸通便。中醫認為，肺屬金，金能生水，所以，它有很好的間接地滋補腎陰的效果。當我們碰到一些肺、腎陰精陰血不足的情況，就用桑葚作為一種很好的食材，用來輔助治療經常出現的這種頭暈目眩、耳鳴、煩躁、失眠，有些還表現為腰膝酸軟、鬚髮早白等症狀。還可以治療消渴、燥咳、虛勞、虛煩等等。現代醫學研究表明，桑葚還有降低血糖、血脂，促進血細胞生長的功效，特別是桑葚裡面含有的一種叫白藜蘆醇的物質，能夠抑制癌細胞的生長，預防血栓的形成。所以，到了五六月份，采桑葚、吃桑葚也成了一個很好的應季的健身活動。中醫把經過乾燥以後的桑葚作為藥用，中醫大夫處方時可以很方便地用到它。
最後，我們說說桑枝和桑寄生。桑樹的葉子和果實是酸的，但是，桑枝和桑寄生卻是辛溫、發散的，有通絡、止疼的功效。特別能夠治療受風、受寒、受濕以後導致的關節痹痛，四肢抽搐，還有受風以後產生的肢體的瘙癢症狀。桑寄生還補肝腎，止胎漏，治療早期流產等。桑樹的皮也是一味很好的中藥，我們叫做桑白皮，它能夠治療咳嗽，還能起到利尿消腫的功效。