最适合冬天进补的菜是它，比鸡胸肉还好，真正高蛋白，低热量！

减肥是女人一辈子的事业，控制体重，一年四季都不能松懈！

控制体重，冬天比夏天更困难，因为冬天天气寒冷，人体本身的消耗大，寒冷的天气，人的食欲也会大大增强，面对各种美食，一不小心就超过了身体所需。同时，冬天也是进补的季节，很多为了控制体重而不敢多吃肉类，其实，这种想法是错误的。

完全不吃肉会容易出现蛋白质摄入不足，身体肌肉丢失，基础代谢率下降，不仅影响健康，还会让你“越减越肥”，减肥一定要吃肉，不过肉的选择很重要。

鸡胸肉是健身、减脂人士的最爱，一直以来，鸡胸肉以“高蛋白、低脂肪”而深受健身人士的青睐。减肥、健身的人几乎都离不开它，把它作为肉类的最佳来源。

但是鸡胸肉的口感不是很好，所以很多人坚持不下来，那么美美今天给大家介绍一款肉类，不管是从减肥角度，还是从营养方面，或者从口感上来看，都比鸡胸肉要好太多了。在介绍这个肉之前，美美要给大家介绍一个“越吃越瘦”的肉类排行榜。

这是营养师根据每种肉的热量、蛋白质、脂肪和碳水化合物等数据，综合考虑做的一个排行榜，为你减肥吃肉做一个科学的参考。

排行榜从高到低依次是：鹅肉——鸭肉——猪肉（精瘦）——鸡胸肉——羊肉（精瘦）——驴肉（精瘦）——牛肉（精瘦）——兔肉——鱼肉（各种）——虾肉。

咱们来做个比较，鸡胸肉的热量为133卡，蛋白质为19.4克，脂肪5克，碳水2.5克，在“越吃越瘦”的肉类排行榜上，鸡胸肉排在第七名，

兔子肉的热量为102卡，蛋白质为19.7卡，脂肪2.2克，碳水0.9克，在“越吃越瘦”的肉类排行榜上，名列前三。这么简单地做个对比，大家就很清楚地看到，兔子肉的各项其实都要优于鸡胸肉。

不仅如此，兔子肉的口感也要比鸡胸肉好太多了，它的做法也特别简单，条件允许的话一定要多吃哦。一起来看看具体的做法吧。

【香辣兔丁】

仔兔一只 青辣椒两个 花椒一把 酱油一勺 胡椒粉适量 料酒一勺 红薯淀粉一大勺 盐适量 葱段适量 姜丝适量 蒜末适量

做法：

仔兔一只，清洗干净。

将兔子斩成小块，稍微小块点，更容易熟，也更入味。

将兔子小块放入一个稍微大一点的碗中，加入盐、料酒、胡椒粉，用筷子拌匀，起到去腥的作用。

加入酱油腌制入味。

最后撒入红薯淀粉拌匀上浆腌制15分钟

（兔肉水分重，根据兔肉干湿度加适量水抓捏上劲，淀粉要稍微多放点）

准备好辅料，青椒段、葱段、姜蒜片、花椒、酱油。

热锅倒油，油稍微多放点，烧到七成油温，离火或关火！让油降降温再下兔丁（这样兔肉不会粘锅）。然后开中高火将兔肉翻炒至完全断生，把水汽炒干，将炒好的兔丁捞出来。

锅中留底油，中小火下入姜蒜片、花椒粒，炒出麻香味，放入一半的葱段炒几下。

调中高火，将辣椒圈倒入锅中，稍微翻炒几下。

倒入兔丁翻炒片刻，炒至兔丁表皮有点酥的样子（依个人口味可以再炒酥点，嚼起来更香），出锅前淋入少许酱油增色增香。酥香入味的兔丁，趁热吃哟，太美味了。

青椒炒兔口味咸鲜微辣，更有醇厚的花椒麻香，花椒在烹调中可压腥去膻，增香提味。麻味醇厚，越吃越想吃，吃过了嘴巴麻酥麻酥的，特别过瘾，天冷得时候吃它，浑身都暖和