夏季避暑良菜之苦瓜，有促进消化、美容养颜，清热解毒的功效！

苦瓜之所以苦，是因为它含有独特的苦味成分——苦瓜素，苦作为五味之一，它可以刺激胃，激发人的食欲，夏天出汗多胃口缺乏，伴随舌尖上弥散开来的，丝丝苦涩久违的清新，会解决这个问题。

苦瓜富含维生素C，且脂肪含量、糖含量极低，适合不希望长胖的人食用。但坊间流传的每天生吃苦瓜减肥的方法却有健康隐患。具有降低人体内胆固醇和甘油三脂的作用，但同时苦瓜会妨碍人体分解脂肪，所以生吃苦瓜无法分解体内多余的脂肪，但对高血脂患者有一定的食疗作用。

苦瓜能够美容，也能够瘦身。不过，如是要凭借苦瓜瘦身，得生吃苦瓜，并且每天最少吃2根——3根苦瓜，还得长时间坚持。除了吃苦瓜，还需同时弥补必要的养分。

湿热非常重的三伏天，容易使人生病，经常使用苦瓜，可为机体补充营养和能量，而苦瓜中丰富的微量元素，可增强免疫力，有效抵御病菌对人体的侵袭，排除体内湿毒，抑制有害物质对人体危害，有效防治疾病，强身壮体。

苦瓜汁 鲜苦瓜500克。先将苦瓜洗净切片， 入锅中加水250毫升，煮10分钟左右，瓜熟即可， 食瓜饮汁。本汁具有清热明目的功效，适用于肝 火上炎，目赤疼痛者饮之。苦瓜当中含有特殊的生理活性蛋白质，这种成分能够帮助提高皮肤的新陈代谢速率，让你的皮肤更加的光滑有弹性。