消化道肿瘤占全体肿瘤40%，一半国人是吃出来的，饮食原则来了

我国是消化系统疾病最为流行的国家，根据数据显示，中国消化道肿瘤的发病率占全体肿瘤发病率的40%，每年因为消化道肿瘤死亡的人数，占所有肿瘤死亡人数的50%。这是非常令人震惊的数字，消化道癌症如此高发，如果对此不了解，继续我行我素，坚持不健康的饮食方式，这个数字还会增长。加强消化系统疾病的预防，注意饮食健康，定期做癌症筛查，是当前工作的重中之重。

消化道系统恶性肿瘤和饮食因素有关吗？

我国消化道系统恶性肿瘤，在所有的恶性肿瘤当中，不管是发病率还是死亡率，都居于前列。俗话说病从口入，了解消化道系统恶性肿瘤和饮食因素之间的关系，能够帮助人们更好的预防。

国际胃肠病学杂志《 Gastroenterology》发表了一项研究，针对消化道系统恶性肿瘤和饮食因素之间的关系进行了有针对性的研究。这项研究的研究数据横跨20年，对这20年里我国12个省27，000多人的健康营养数据进行分析。

分析研究发现，饮食导致的肥胖是消化道恶性肿瘤的危险因素，物质消费水平提高，人们对待饮食有着更多的选择，再加上一些不健康的生活习惯、饮食习惯，肥胖率越来越高，肥胖人群越来越壮大。随着物质生活水平的提高，城镇居民红肉消费量显著增长，加工肉的消费量也在逐年的生长。加工肉和红肉是消化道恶性肿瘤的危险因素，早就经过证实。

正是因为我国居民在这20年中，消费了更多的红肉和加工肉，所以肠癌等癌症的发病风险显著增加。经过这项研究发现，中国消化道恶性肿瘤之所以有如此高的发病率，和三个因素有关，分别是肥胖比例增加、红肉摄入量上涨以及加工肉摄入量上涨。

预防消化系统肿瘤要谨记哪些饮食原则？

1、多吃新鲜食物

现实生活中有很多人有在餐馆吃饭的习惯，或者经常吃一些加工食品，这其实是一种很不好的饮食习惯，消化道系统肿瘤的发病率和摄入过多的加工食品有很大的关系。想要预防癌症，就要坚持多吃新鲜食物的饮食选择，少吃加工类食物，尤其是加工肉。最健康的饮食就是自己在家做饭，购买新鲜的食材，选择清淡健康的烹饪方法，减少应酬，减少外卖。

2、远离发霉食物

虽然说节俭是中华民族的传统美德，但是要建立在健康的基础之上。购买食材的时候不要贪多，最好现买现吃。不同的食物有不同的储存方法，要妥善的储存，避免发霉。发霉的食物当中含有一种致盲的危险物质，就是黄曲霉素，它已经被世界卫生组织列为一类致癌物。如果摄入过多的黄曲霉素，就会增加得癌症的几率。

3、清淡饮食

预防消化系统癌症还要注意一个饮食原则，那就是清淡饮食原则。高盐饮食和胃癌的发生有着非常密切的联系，高脂饮食和乳腺癌、大肠癌等癌症有着密切的联系。想要预防癌症，要控制盐分的摄入，每人每天摄入的盐分不要超过5克。还要控制脂肪的时候多吃一些优质脂肪，比如说橄榄油、牛油果等植物脂肪，少吃肥肉等动物脂肪。

4、多摄入膳食纤维

要降低消化系统癌症的发病几率，就要多摄入一些膳食纤维。膳食纤维可以促进肠道蠕动，能够预防便秘，对肠道健康有好处。生活中有很多食物富含膳食纤维，蔬菜水果是一类，粗粮是一类，还有一些其他的食物，都可以加入到日常饮食当中。

中国人吃出了一半的消化道肿瘤，中国消化道肿瘤的发病率占总体肿瘤发病率的40%左右。了解消化系统肿瘤，坚持健康的饮食原则，养成健康的饮食习惯，是预防消化道恶性肿瘤的重中之重。