买回来的海鲜菇，你是用来煲汤还是炒的？今天试了试用鸡蛋一起炒

烟火人间，眼见为“食”。漫漫人生路，人间不值得，唯有美食不可辜负。

易辰的美食日常：海鲜菇炒蛋

在我的印象中，海鲜菇很少用来炒菜，大多时候，还是用来涮火锅或者煲汤才用。即便用来炒菜，也是用五花肉来炒，才更有味。今天试试用鸡蛋来炒个海鲜菇。

主食材：海鲜菇，鸡蛋

辅食材：青、红辣椒

调味料：生抽，蚝油，食盐

食材挑选：食材比较简单，海鲜菇现买现吃最新鲜，辣椒选择自己能吃的辣度就好了。

❶海鲜菇切掉不干净的根部，然后在盆中浸泡并清洗干净。从中间一切两段，装盘。另外，青红椒各一个，清洗干净后，去籽，然后切成细条，和海鲜菇一起盛放。

❷碗中打入三个鸡蛋，搅散即可。

❶锅中来点油，油热后倒入蛋液，炒散炒熟盛出即可。

❷锅底少留点油，倒入海鲜菇和辣椒，炒至海鲜菇开始出水。

❸倒入炒好的鸡蛋，简单调味：2勺生抽，1勺蚝油，1小勺盐。再次翻炒均匀，炒至入味，顺便鸡蛋还可以吸收海鲜菇炒出来的汁水。

这道菜是素菜，口味鲜咸，成本6元。海鲜菇特别的鲜味，还有鸡蛋的香味，带一点微辣，不需要加一滴水，拌面是真绝了。

生活就是，一日三餐油盐酱醋，一年四季粗茶淡饭。等你回家吃饭，胜过千言万语。

我是认真做美食的易辰，正经的美食纪录官，不搞花里胡哨的。感谢您的阅览，下期再见！