【广东】易泓宇《白醋泡鸡蛋观察日记》指导老师：李老师

白醋泡鸡蛋观察日记

东华小学四年级 易泓宇

10月1日    星期四    阵雨

昨天，在语文课上，李老师布置了一项特别的家庭作业——用白醋泡鸡蛋并写出观察日记。当听到这项作业时，我脑海中顿时冒出了许多小问号。经过几天的浸泡，鸡蛋会变成什么样子？鸡蛋会破裂吗？蛋壳会变成像钢铁侠的盔甲那么坚强吗？带着满脑子的小问号，我开始准备实验材料了。

我准备了一个玻璃杯、一枚生鸡蛋和一瓶白醋。我先将玻璃杯和鸡蛋用清水洗干净，然后在玻璃杯里倒入了约150毫升的白醋，最后把鸡蛋轻轻地放进盛了白醋的杯子里。

刚被放入白醋中的鸡蛋就像一个顽皮的孩子，它先是一个“潜水”沉入杯底，然后又像“换气”似的吐着气泡“漂浮在水中”。

10月3日    星期六    晴

一想到鸡蛋已经在白醋里漂浮了两天，我起床后就迫不及待地拿起泡鸡蛋的杯子仔细端详着。蛋壳表面米粒般大小的气泡已经很多很密了，就像是给鸡蛋包上了一层保鲜膜。原本澄清的白醋上有一些漂浮物，白醋变得有些浑浊了。

10月4日    星期日    晴

第三天，鸡蛋看起来好像变大了，蛋壳表面的气泡也变少了。这时，我才意识到鸡蛋可能并不是漂浮在醋中，而是因为体积变大被卡在杯子里了。我伸出手指轻轻地戳了一下鸡蛋，它便慢慢地沉入了杯底。当手指触碰到鸡蛋时，我感觉到蛋壳变软了。我想，这大概是醋的软化作用，我还想起来了平时吃饭如果被鱼刺卡到了，妈妈就会让我喝一点醋。

10月6日    星期二    晴

第五天，我发现蛋壳变得更软了。蛋壳表面的肉粉色有些脱落了，原来肉粉色的表层脱落后里面竟然是白色的。好奇的我，又用手指轻轻地触摸了鸡蛋，谁知道，有些还未脱落的肉粉色表层被手指轻轻一蹭就蹭掉了。于是我不停地摸，越来越多蹭掉的物体渐渐沉入杯底。我惊喜地发现蛋壳表面有两扇形状不规则的“玻璃窗”，透过这两扇“玻璃窗”，我看到了里面的蛋清和蛋黄。

10月8日    星期四   晴

第七天，我将白醋和鸡蛋轻轻地倒出来。我发现蛋壳上白色的部分也慢慢脱落了，蛋壳上的“玻璃窗”数量多了起来，前两天的那两扇“玻璃窗”的面积也变大了。我拿着鸡蛋小心地清洗着，蛋壳上白色的那层也很快被冲掉了。这时，鸡蛋变成了一个半透明状的小弹球，摸起来又软又弹。后来，通过查找资料我知道了：鸡蛋壳表面的主要成分是碳酸钙，而醋的主要成分是醋酸，两者发生反应会生成醋酸钙并释放出二氧化碳。碳酸钙被慢慢溶解了，所以鸡蛋壳就慢慢变软了。

真是个有趣的实验呀！