买猪蹄时，“前蹄”和“后蹄”到底有啥区别？看完后终于明白了

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猪蹄里面含有优质的胶原蛋白，所以很多爱美的女士都会多吃一点猪蹄。因为里面含有优质的胶原蛋白，多吃点猪蹄对我们的皮肤是很有好处的。猪蹄吃起来口感软嫩，比猪肉还好吃。但是，大家知道吗？猪蹄其实是分前蹄和后蹄的。而且这两个猪蹄的价格也是不一样的。那么我们在买猪蹄的时候，前蹄和后蹄到底有啥区别呢？看完文章之后，你就明白了。

我们都知道，一般生猪会有四只脚。那么它的前蹄就是靠近猪头的那两只了，前蹄的运动量比较大，所以前蹄部位的肉类就比较多了。前蹄看起来就比较粗壮一些啦，因为前蹄的运动量比较多，所以它的褶皱就比较多一些了。我们在买猪蹄的时候，可以看一下猪蹄的褶皱程度了。

猪后蹄的运动量比较少，所以它的后蹄看起来就比较光滑一些了。猪前蹄相比于后蹄来讲，因为它的运动量比较大。所以它的猪蹄筋也就比较明显一些了。

买猪蹄的时候，可以根据猪蹄的横切面里的猪蹄筋来判断猪的前后蹄。猪后蹄的骨头相比于前蹄要粗一些。前蹄的骨头比较细一些，这样一眼就能辨别了。

我们在买猪蹄的时候，除了区分前后蹄之外，还要有一双会识货的眼睛。一般我们去摊贩上买猪蹄的时候，看到的猪蹄都是焦黄的。如果去超市里买猪蹄的话，一般都会看到雪白雪白的猪蹄了。这种雪白的猪蹄就是经过清洗过的猪蹄了。

有些猪蹄的表面会有一些小毛，在商家为了让它的外表看起来更好看一些。都会用打火机烧一下，这样外表就看起来特别焦黄了。大家看到这种焦黄的猪蹄，就不用担心了。那些看到雪白雪白的猪蹄，不可能就是添加了一些化学添加剂了。所以看到这种雪白雪白的猪蹄，回家之后一定要再次清洗一下才可以。

前蹄的肉比较多，因为他的运动量比较大。所以它的肉显得特别紧实了。里面含有粗粗的猪蹄筋，所以这种前蹄适合用来做红烧猪蹄了。我们都知道猪蹄有催奶的作用。在也可以买一些前猪蹄来做猪蹄汤喝哦。

后猪蹄因为它的运动量比较少，所以它的肉就会显得特别松散了。后猪蹄的主要烹饪方式就是猪蹄汤喝了。炖猪蹄汤的时候，你可以在里面放点黄豆或者是白萝卜之类的作为搭配就可以啦！

文章来源：生活小妙招小技巧