【92分】老作家巴巴莱斯科：不容错过的皮埃蒙特“酒后”~

前天我们认识了意大利酒王巴罗洛，今天我们来认识一下意大利酒后巴巴莱斯科（Barbaresco）。巴巴莱斯科产区位于意大利Alba市的东北边，隔着Alba市与巴罗洛遥遥相对。巴巴莱斯科和巴罗洛在土壤、地形、品种和产品风格等方面都非常相似。对巴巴莱斯科感兴趣的朋友跟着小编继续了解下去吧~

今日为大家推荐一款2012年的老作家巴巴莱斯科，以下是这款酒的亮点：

沃拉格酒庄：巴巴莱斯科三代家族式酒庄；

Wine Enthusiast《葡萄酒爱好者》92分；

皮埃蒙特葡萄酒酒后；

美国市场最受欢迎的意大利葡萄酒品牌之一；

2012年最好的年份，至少可以陈放30年；

是值得品鉴和收藏的佳品。

01巴巴莱斯科的历史

巴巴莱斯科有两千多年的酿酒历史，因高质量的内比奥罗葡萄而闻名，但广为人们所喜爱的巴巴莱斯科葡萄酒诞生时期却非常晚，说起来真是一把辛酸泪。

多米齐奥·卡瓦扎

多米齐奥·卡瓦扎是一位年轻而才华横溢的农学家，1881年被任命为阿尔巴皇家酿酒学院的创始院长，他非常喜爱巴巴莱斯科葡萄酒。1886年他购买了一个葡萄园开始种植内比奥罗，并与九名种植者一起创立了Cantina Sociale，将巴巴莱斯科葡萄酒销售到全国各地，甚至国外市场，至此巴巴莱斯科葡萄酒才开始扬名海内外。1926年巴巴莱斯科的产区范围被制定出来，1966年成为DOC级法定产区，1981年巴巴莱斯科和巴罗洛成为意大利全国的诸多产区中最早被认可的DOCG级法定产区。

根据DOCG法律规定：巴巴莱斯科葡萄酒全部采用内比奥罗葡萄酿制，酒精度至少为12.5%，在上市前必须陈酿2年（至少1年橡木桶陈酿）。

02沃拉格酒庄

沃拉格酒庄（VOGHERA WINERY）占地约23公顷，俯视着内华的小山。路易吉·沃格拉家族历经三代，坚持传统的天然种植，不使用人工灌溉的工业技术，充分发扬当地富有特色的砾石混合型土质以及环境风土优势，酿制出的葡萄酒别具特色。

2006年，路易吉的儿子利维亚接管了酒庄，他继承了父亲的传统，后来又进行了大刀阔斧的改革和创新，完全独当一面，掌管并负责酒庄的全部生产。起初，他生产红葡萄酒有：巴巴莱斯科、巴贝拉、阿尔巴多切托和布朗格。后来他将葡萄园扩展到巴萨，种植了少量单一葡萄园，比如巴巴莱斯科、巴贝拉和多切托。

利维亚的管理模式日臻专业，他精心投入，精益求精，酿造出高品质的葡萄酒，以他的人格魅力赢得了广泛的赞誉！

03内比奥罗

你知道巴罗洛和巴巴莱斯科的幕后功臣吗？那就是内比奥罗（Nebbiolo），内比奥罗是意大利皮埃蒙特产区最重要的葡萄品种之一，用于酿造一些口感细腻且陈年潜力佳的红葡萄酒。

典型的内比奥罗葡萄酒通常散发着柏油和玫瑰的香气，十分诱人，陈年后会逐渐发展出紫罗兰、松露和皮革的风味。这些葡萄酒在年轻时单宁含量较高，口感强劲，结构紧致，经过陈年后，其单宁会被柔化，风味则变得更加复杂迷人。

巴巴莱斯科和巴罗洛的区别

尽管两者都是由内比奥罗酿制的葡萄酒，但巴巴莱斯科和巴罗洛的风格有一些明显的区别。

两者都具有复杂的风味，余味悠长令人流连忘返。区别在于巴巴莱斯科的果香更为突出，而巴罗洛酒体丰满强壮；年轻的巴巴莱斯科酒中的单宁不如年轻的巴罗洛葡萄酒那样艰涩，单宁会软化较快，更易于入口；巴巴莱斯科的陈年潜力比巴罗洛稍微逊色一些，这也是为什么有些酒评家形容巴罗洛有“阳刚之气”，把巴罗洛称作酒王，而把巴巴莱斯科称为酒后的原因吧。

在Wine Searcher上分别搜索巴罗洛和巴巴莱斯科，不难看出巴罗洛整体要比巴巴莱斯科昂贵许多。选择性价比？还是选择“一分钱一分货”？我认为遵循自己内心的喜好更重要。

05酿造信息纯天然种植，不使用人工灌溉，保持砂石土壤的矿物以及当地的风土特性。每年10月份人工采摘，在不锈钢桶中轻压浸泡10至12天。发酵完成后在法国阿利埃橡木桶里陈酿12个月，装瓶后再陈酿12个月，两年后方能上市销售。

06品酒笔记

这款老作家巴巴莱斯科品质十分优异，获得了《葡萄酒爱好者》92分的高分。明亮的石榴红，飘逸着紫罗兰，玫瑰，烟草以及香料的芳香。酒体丰满，酒香诱人，入口是浓郁的黑莓，黑胡椒，黑樱桃, 覆盆子, 皮革和肉桂的味道，丹宁浓烈而精致，充满酸爽味。

基本信息

葡萄品种：100%内比奥罗

产地：巴巴莱斯科

类型：干型葡萄酒

级别：DOCG

年份：2012 年

酒精度：14.5%vol

包装：750mL

适饮期：现在，也可继续窖藏数年

醒酒时间：30分钟

侍酒温度：18-20℃

配餐：意大利面和烤牛排，肉类炒饭、烤肉和野味皆是绝配

官网：vogheraluigi.com/neive/azienda/

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