如何把玉兰花从里到外吃个透？

“远眺白雪压枝头，

近似莲花仙子舞翩翩。”

在姹紫嫣红的人间四月天，

玉兰花美得低调而空灵。

玉兰花有白玉兰和紫玉兰之分，

在中医里同属辛夷范畴。

紫玉兰

白玉兰

玉兰极美，

明朝诗人睦石有一首描写玉兰的诗：

“霓裳片片晚妆新，

束素亭亭玉殿春。

已向丹霞生浅晕，

故将清露作芳尘。”

非常传神地描绘出玉兰清雅脱俗的意态。

而玉兰不仅是春天里的颜值担当，

还可入药、入食。

在《神农本草经》中，

辛夷被收录在“上品”之列，

里面写到：“主五脏，身体寒风，

头脑痛，面皯。

久服，下气轻身，明目，增年耐老。”

在《纲目拾遗》和《滇南本草》的记载中，

玉兰花为温性。

《纲目拾遗》里写道:

"消痰，益肺和气，蜜渍尤良。"

《滇南本草》里写道：

“治脑漏鼻渊、祛风，新瓦焙为末。

治面寒疼、胃气疼，引点热烧酒服。”

综合来看，玉兰花性温，味辛，无毒。

具有散风祛寒，宣肺通鼻等功效。

主治外感风寒引起的头痛鼻塞，

急慢性鼻窦炎，过敏性鼻炎，

宫寒及寒凝血瘀型痛经等病症。

西医药理学研究表明，

玉兰花还对常见皮肤真菌有抑制作用。

入药

一般来讲，已开之花功效会差很多，

因此入药的上选是花蕾，

但花蕾有毛，容易刺激咽喉，

要用布包煎，不太方便。

所以如果自己服用的话，

可以选用刚开的花瓣。

而并非盛开花或开败之花瓣。

1、调理因风寒引起的鼻炎、鼻塞、头痛、咳嗽：

滴鼻：

玉兰花9克，苍耳草15克，薄荷6克，水煎服。渣再煎，取浓汁加葱汁适量，混合滴鼻。还可以直接把玉兰花适量，研为细末，吸入鼻腔，每日2次。

代茶饮：

玉兰花3克，苏叶6克，开水泡服。

玉兰花5~7朵，水煎，调适量蜂蜜服。

2、调理宫寒、寒凝血瘀引起的痛经、不孕：

玉兰花1朵，水煎，每日清晨空腹服。

3、调理遇风寒加重的高血压、血管痉挛性头痛：

玉兰花花蕾3~12克，或加白糖少许，开水泡代茶饮或水煎服。

入食

香酥玉兰

玉兰花最经典的吃法就是油炸，

它还有个很风雅的名字——“玉兰花馔”，

出自明代王象晋在《群芳谱》，

其中写道：“玉兰花馔。花瓣洗净，

拖面，麻油煎食最美。”

李子柒有一集专门拍了几种玉兰花的吃法，

吃法最美最仙的就是这道油炸玉兰。

摘的是整朵的玉兰花，

洗干净后放入盘中，

淋上鸡蛋面糊，

整朵下油锅，炸至金黄酥脆。

再淋上些小香葱，人间绝品！

此菜虽美味，但不适合在内热的时候食用。

玉兰花酱

把玉兰花瓣切碎放入陶罐中，

再加入冰糖和水，

在陶锅中慢熬。

玉兰花丝娃娃

以花瓣为皮，裹上香芹、韭菜、萝卜等菜，

淋上酱，入口清新脆爽。

玉兰鸡蛋饼

将玉兰切丝，倒入蛋液中，

加入面粉搅拌均匀，

在锅中煎至两面金黄。

玉兰花粥

把玉兰花用淡盐水泡一会后捞出，

一部分和糯米、大米、糙米一起煮成粥，

另一部分新鲜的切碎直接拌在煮好的粥中，

好看好吃，花的香气也更加有层次。

玉兰花花体丰硕，

在树上开的时候，

像一树扑棱着翅膀要飞向蓝天的鸽子，

非常热闹，

开败了，落到地上也是轰轰烈烈的一大片，

花瓣仍是洁白如玉、丰厚多汁、芬香扑鼻，

此时不捡回家吃掉实在可惜!

不过捡回去的玉兰花瓣一天就会发黄打蔫，

如果吃，就要尽快。

如果想入药，采摘下的花蕾要让它自然风干，

可以将其放在凉爽、干燥的地方，

让它自然风干后密封保存起来就可以了。

本文图片来自微博@李子柒和网络

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