1812年的榆树市，为啥成为东北白酒中心？政通人和

榆树市的名字与榆树钱是分不开的。

正是因为榆树钱让垦荒移民填饱了肚子，才将这里当做家，开荒种地，书写壮丽篇章。

1812年，嘉庆十七年，榆树市成为了东北白酒中心。

这是为什么呢？

白酒

中国东北地区在冬季时刻，气候较寒冷，从古至今大部分东北人喜欢喝酒驱寒。1812年前后，榆树市成为中国东北蒸馏白酒中心。

为什么呢？

第一方面原因是这里适宜白酒加工。榆树市地处北纬44°30′57″～45°15′02″，日照时间长，高粱成熟充分，加上水源较好，能够酿出白酒。从辽金时期开始，榆树市就是中国北方蒸馏白酒起源地核心区，人们称为这里是美酒窝子。

第二方面原因是政府重视，政通人和。康熙二十一年（1682年），榆树市隶属于吉林将军。康熙三十一年（1692年），移吉林副都统于伯都讷，榆树为伯都讷属境。到了嘉庆十六年（1811年），清朝设立了伯都讷厅，同时添设分防巡检两员，分驻伯都讷和孤榆树屯。

分防巡检员入驻榆树后，颁发了一系列政策，助推了经济的发展，各类酒房如同雨后春笋一般诞生，规模不断壮大，其中以聚成发烧锅最为有名。

聚成发烧锅

聚成发烧锅之所以成为众多酒厂中的翘楚，主要有以下几种原因。

1、酿酒工艺好。

聚成发的创始人叫做姜言润，祖辈是闯关东来到东北的，带来了精湛的中原酿酒技术。1812年，姜言润创建了聚成发烧锅，升级了东北原始酿酒技术，加上好粮好水，酿出的美酒香味四溢，成为白酒标杆企业。那时，人们喝酒必喝聚成发烧锅。

2、酒海储藏。

好酒越存越香，但是古代存酒是一个难题，聪明的中国人就发明了酒海。

聚成发烧锅对酒海进行了升级，从长白山运来红木，经过卯榫咬合工艺，加之鹿血、蛋清、蜂蜡等几种有机物调和密封，只做了酒海。用这种酒海储存的白酒，浑厚醇和，绵甜悠长，清香四溢。所以，那时人们纷纷来聚成发烧锅购买酒海储存的白酒。

3、榆钱飘香

榆树人对榆树钱非常有感情，聚成发烧锅偶然间发现白酒中加入榆树钱后，酒质更柔、香味更鲜，所以在酿酒时就用榆树钱调味，自成一派，成为榆钱香酒。

榆树钱

到了1882年3月17日，伯都讷厅衙门迁至孤榆树屯。1906年2月15日，伯都讷厅升府。在孤榆树屯地方设榆树县。宣统元年（1909年）改榆树直隶厅。

随着榆树地位越来越高，白酒企业越来越多，技艺不断攀升，让榆树成为中国东北蒸馏白酒中心。那么，聚成发烧锅如今还在吗？

经过200多年的发展，七代传承，当年的聚成发烧锅成为了今日的榆树钱酒业。聚成发烧锅酒海群已经成为基尼斯世界纪录，1812年的酒海陈藏还有两具。

榆树钱酒业为了纪念榆树钱酒厂恢复建厂75周年，启封了1812年的两具酒海陈藏，推出推出高端酱香产品——榆树钱酒海1812酒。这款“酒海酱香”成为唯一区别于麻坛贮藏的酱香新品类，酱香浓郁，松香独特，是“中国北派香型代表酒“。此外，榆树钱还启封了5具1985年酒海陈藏，推出榆树钱酒海36酒。【每日汉字】